ما هو كريم التارتار , أهلا وسهلا بكم أعزائي المتابعين عبر موقعنا هذا موقع الجنينة , هنالك الكثير من الاشخاص المهتمين في صناعة الحلويات يلاحظوا وبشكل مستمر مكون موجود في معظم أنواع الكيك وهو كريم التارتار , ولذلك هنالك الكثير من رواد منصات التواصل الاجتماعي و المهتمين بصناعة الحلويات يبحثون من خلال محركات البحث وخاصة محرك جوجل ومن خلال صفحات و مواقع منصات التواصل الاجتماعي عن ما هو كريم التارتار , ولذلك ومن خلال موضوعنا هذا وعبر موقعنا موقع الجنينة سوف نتعرف على الكثير من المعلومات و التفاصيل حول ما هو كريم التارتار.
ما هو كريم التارتار
ما هو كريم التارتار , أهلا وسهلا بكم جمهورنا الكريم عبر موقعنا هذا موقع الجنينة , يعتبر كريم التارتار البوتاسيوم ، المعروف أيضًا باسم طرطرات هيدروجين البوتاسيوم ، مع الصيغة KC₄H₅O₆ ، نتيجة ثانوية لصناعة النبيذ في الطبخ ، يُعرف باسم كريم التارتار تتم معالجتها من ملح حمض البوتاسيوم من حمض الطرطريك يمكن استخدام القاعدة المسحوقة الناتجة في الخبز أو كمحلول للتنظيف , كما انه يعتبر واحد من أهم المكونات التي يقوم الكثير باستخدامها في أصناف الكيك بمختلف أنواعه، كما أنه يتم إدخاله في العديد من العجائن والمخبوزات أيضا , ويمكن الحصول على كريم التارتار بسهولة من أي محل تجاري اما لان سوف نتعرف على ما هي مكونات كريم التارتار يعتبر كريم التارتار من المواد الكيميائية التي يمكن الحصول عليها في مراحل تحمير العنب، وهذه المادة تكون مادة بيضاء اللون، وكريم التارتار يشبه كثيرا مادة البكينج باودر التي يستخدمها الكثير في صنع الكيك بمختلف أنواعه، ومفعول كريم التارتار شبيه جدا لمفعول بكينج باودر، وهو يساعد بشكل كبير على تماسك العجائن والمخبوزات .
أهم النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار
كما نعلم ان كريم التارتار هو مادة كيميائية لذلك فهنالك بعض النصائح المهمة جدا التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار وهي كتالي :
- أول نصيحة من النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار مراعاة وضع كمية قليلة من كريم التارتار لأن في حالة الإكثار من وضعه يعطي طعم مر المذاق للكيك.
- ثاني نصيحة من النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار هو الابتعاد عن تقليل كمية كريم التارتار لأن تقليل الكمية قد ينتج عنه عدم ارتفاع الكيك.
- ثالث نصيحة من النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار هو أن يكون البيض غير طازج.
- رابع نصيحة من النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام يجب استعمال كريم التارتار مع البيض وذلك بعد وضعه عدة ساعات داخل الثلاجة .
ما هي استخدامات كريم التارتار
هنالك الكثير من الاستخدامات المهمة لكريم التارتار سوف نتعرف على أهم تلك الاستخدامات من خلال موضوعنا هذا وهي يستخدم في صنع الخبز و عمل الكيك بجميع أنواعه و في عمل المارينج، وذلك لأنه يعطي القوام المتماسك للبيض و عمل بعض أنواع الحلوى الأخرى، والتي من بينها الكورن سيبر.
ما هي الكمية المسموحة عند استخدام كريم التارتار
هنالك الكثير من الطهى و المهتمين في صناعة الحلوى و المخبزات يستفسرون حول ما هي الكميات المسموحة عند استخدام كريم التارتار ولذلك يمكن القول ان استخدام كريم التارتار ينقسم إلى ثلاث استخدامات اما ان يستخدام في الحلوى أو يستخدم في الكيك أو في المارينج ويمكن القول في حالة استخدام كريم التارتار في الحلوى يتم أخذ ربع ملعقة صغيرة الحجم , في حالة استخدام كريم التارتار في تحضير الكيك يتم استخدام نصف ملعقة فقط صغيرة الحجم ولا تزيد الكمية عن ذلك ولا تقل , اما عند استعمال المارينج ثمن ملعقة صغيرة الحجم.
وفي نهاية موضوعنا عبر موقعنا هذا موقع الجنينة نكون قد وضحنا لكم أعزائي المتابعين , ما هو كريم التارتار و أهم النصائح التي يجب إتباعها عند استخدام كريم التارتار و ما هي استخدامات كريم التارتار و ما هي الكمية المسموحة عند استخدام كريم التارتار وفي الختام شكرا لكم أعزائي المتابعين على حسن المتابعة وسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته.
