طريقة عمل الدقوس الكويتي ، يمتلئ المطبخ العربي عامة والكويتي خاصة بالكثير من الصلصات التي توضع بجانب الاطباق الرئيسية التي تطفي نكهة خاصة ولذيذة على الطعام منها الدقوس الكويتي عبر موقع الجنينة نبين لكم طريقة عمل الدقوس الكويتي.
الدقوس الكويتي
يعد الدقوس الكويتي من الصلصات المشهورة في الكويت وهي نوع من الصلصات التي تقدم إلى جانب بعض الاطعمة منها المجبوس الكويتي والصيادية والمشاوي والمحاشي والمعكرونة وغيرها فقد نسب الدقوس إلى دولة الكويت بسبب ارتباطة الوثيق مع المجبوس الكويتي فهو طبق الشعبي في دولة الكويت يتم أعداد الدقوس الكويتي بنكهتين الدقوس الحار والدقوس العادي .
طريقة عمل الدقوس الكويتي
نوضح لكم طريقة تحضير الدقوس الكويتي فيما يلي :
المكونات
- ثلاث حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- فصان من الثوم مهروسان.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة وربع من معجون البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.طريقة التحضير
- نضع في الخلاط البندورة ونخلطها لنحصل على عصير بندورة.
- نسخن الزيت في قدر عميق ونضيف إليه البصل والثوم ونقلبه حتى تذبل المكونات.
- نضيف كمية الخل ونحركه حتى يبدأ بالغليان .
- نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلبه مع البصل والثوم حتى يذبل.
- نضيف كمية معجون البندورة نضع الملح والفلفل الأسود والشطة حسب رغبة.
- تحرك المكونات جيدا نضيف عصير البندورة ونقلب الخليط ونتركه على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة وتصبح جاهزة.
الدقوس الحار
المكونات
- نصف كيلوغرام من البندورة المبشورة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة التاباسكو الحارة.
- ستة قرون من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة ونصف من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونضربها لمدة دقيقتين لتتداخل المكونات مع بعضها.
- نضع الصلصة في قدر عميق ونقلبها ونتركها على نار هادئة حتى تغلي وتصبح كثيفة.
- نسكب الصلصة في وعاء لحين موعد التقديم.
طريقة عمل الدقوس البارد
تعد من أسهل طرق عمل الصلصات بالاضافة الى طعم مميز ولذيذ وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية مثل الكبسة السعودية وطريقة تحضيرها فيما يلي:
المقادير
- كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعم.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 معالق كبيرة كزبرة مفرومة.
- معلقة نعناع طازج.
- فصين ثوم مهروسين.
- معلقة صغيرة باربيكيا وملح وكمون وفلفل أسمر.
- معلقتان كبار من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- قرن فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير
- نضع الفلفل الأخضر والبصل والكزبرة والثوم والنعناع في الخلاط.
- نستمر بالخلط حتى نحصل على قوام كريمي وناعم.
- نضيف الطماطم والبهارات والزيت وعصير الليمون ونخلط مرة أخرى.
- نضعه في صحون للتقديم ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية.
هكذا نكون قد وصلنا بكم الى ختام مقالنا عبر موقع الجنينة طريقة عمل الدقوس الكويتي تعرفنا فية على الدقوس الكويتي بالاضافة لى طريقة تحضير الدقوس الكويتي.
