البحث عن وصفات للعشاء هو أمر محير للكثير من سيدات البيوت، فالوصفات والافكار التقليدية تصير مملة في بعض الأوقات خصوصاً وأنها مثل تلك الأصناف التي يتم تقديمها في وجبة الإفطار لذلك نصبح في حاجة إلى التحديث، مع مراعاة اختيار أطباق سريعة وسهلة في تضيرها، ولديها قيمة غذائية مرتفعة، بالإضافة إلى كونها خفيفة على الجهاز الهضمي حتى لا تؤدي إلى حموضة أو تعب خلال النوم للشخص ،في هذا المقال سوف نذكر لكم بعض وصفات العشاء.
البحث عن وصفات للعشاء
هناك العديد من أصناف العشاء السريعة والخفيفة سوف نقوم بتقديم لكم منها مجموعة متميزة حتى نساعدك في التغير و التجديد في مطبخك ومنها:
طبق الشكشوكة بالوصفة التركية
الشكشوكة هي واحدة من الوصفات المعروفة عند العديد من الدول العربية، واعتمادها الرئيسي على البروتين المتمثل في البيض بالإضافة إلى بعض الخضروات الغنية بالمعادن والفتيامنيات، ويتم تقديمها مع الخبز الذي يعد من الكربوهيدرات وبالتالي تكون الشكشوكة وجبة صحية متكاملة ويتم تجهيزها كما يلي:
المكونات
طبق الشكشوكة الخفيف يحتاج للمقادير التالية:
• مكعبين من الزبدة.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
• الفلفل الألوان بمقدار نصف كوب المقطع مكعبات صغيرة.
• البيض بمقدار خمس حبات .
• معجون صلصة الطماطم المعلبة بمقدار معلقتان كبيرتان.
• مقدر حبة من الفلفل الأخضر الحار مقطعة حلقات صغيرة.
• رشة بسيطة من السكر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من مفروم الثوم.
• مقدار ثلاث ملاعق طعام من البقدونس المقطع.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسمر.
• القليل من الكمون.
طريقة التحضير
لا بد من القيام بكل مما يلي لتجهيز الوصفة:
• نوضع مقلاة على النار حتى تسخن ونوضع فيها الزبدة ونقوم بالانتظار بضع ثواني حتى تذوب وترتفع درجة حرارتها، ثم نقوم بوضع عليها البصل مع الثوم المهروس والفلفل الحار ونقوم بالتقليب حتى يذبل المزيج.
• عندما يصبح لون البصل أصفر نقوم بوضع باقي الفلفل الألوان ونقلبه جيداً، بعدها نضع معجون الطماطم مع رشة السكر ونخلط المقادير مع بعضها ونخفف درجة حرارة النار ونقوم بالانتظار حتى تتبخر السوائل.
• نقوم بوضع التوابل المشكلة من فلفل أسمر و ملح ، وكمون ونستطيع وضع القليل من البابريكا والكزبرة الجافة حسب الرغبة إذا رغبت.
• نقوم بكسر البيض في طبق خارجي ونخفقه مع بعضه البعض، ثم نقوم عمل فتحات في المقلاة وسط معجون الطماطم مع البصل ونوضع فيها البيض، بعد ذلك نقوم بوضع غطاء المقلاة ونترك المقادير تنضج على نار خفيفة.
• يراعى طوال مدة النضج أن لا نقوم بتحريك المقادير، وعندما نحصل على النضج المطلوب نوضع الشكشوكة في طبق التقديم مع توزيع كمية البقدونس عليها وذلك قبل إطفاء النار بدقيقة واحدة فقط.
قطع اللحم المقرمشة
قطع اللحم المقرمشة هي الوصفة الثانية في البحث عن وصفات للعشاء تكون باستعمال لحم العجول الأحمر، ملائمة جدًا للأفراد الذين يرغبون بزيادة الوزن واكل المزيد من السعرات الحرارية، وإذا كنت تقوم بمجهود كبير في اليوم ننصحك بهذه الأكلة السريعة حتى تقوم بتعويضك عن العناصر التي خسرها الجسم في اليوم وتجهز كما يلي:
المكونات
لا بد أن نحضر كافة المقادير التالية لتجهيز الوصفة:
• اللحم الستيك بمقدار نصف كيلو جرام ويستحسن أن يكون أحمر فارغ من الدهن.
• كوب من الطحين.
• مقدار حبتين من البيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• القليل من الفلفل الأسمر.
• كأس من البقسماط المطحون ناعم.
• زيت غزير للقلي.
• القليل من الماء البارد.
في هذا المقال قمنا بوضع لكم وصفات للعشاء ،فوضعنا لكم طريقة تحضير الشكشوكة وطريقة تحضير قطع اللحم المقرمشة.
