سنقدم لكم طريقة عمل ورك الديك الرومي بعدة طرق مختلفة ، سواء مسلوق أو مشوي أو في الفرن ، حيث تعتبر من الأكلات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، كما أنها مفيدة ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل فخذ الديك الرومي في الفرن
المكونات
- فخدة ديك رومي.
- 4 حبات بصل كبير.
- 4 ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
- معلقة صغيرة مسحوق القرفة.
- رأس ثوم صحيحة.
- 2 حبة جزر كبير.
- نصف معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
- معلقة صغيرة توابل مشكلة.
- كرات كرفس.
- 3 أكواب ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة مسحوق اللورا.
- رشة جوزة الطيب.
- معلقة كبيرة كزبرة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة روزماري.
- معلقة صغيرة مسحوق حبهان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة زعتر مطحون.
- معلقة صغيرة قرنفل.
طريقة التحضير
- قبل كل شيء يتم تنظيف وغسيل فخذ الديك الرومي بالماء والملح، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح.
- تجهيز التتبيلة عن طريق وضع كل المكونات في الخلاط ويتم فرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- تتبيل فخذ الديك الرومي من جميع النواحي وتحت الجلد حتى يمتص اللحم التتبيلة بالكامل.
- بالإضافة إلى ذلك يتم وضع الفخذ المتبل في كيس محكم الغلق وتركه لمدة ساعة أو أكثر ويفضل تركه ليلة كاملة في الثلاجة.
- إحضار صينية الفرن ونضع بها الخضروات المقطعة والمقشرة إلى حلقات، ومن فوقها يتم وضع الفخذ المتبل ثم سكب كمية من الماء المغلي من فوقهم.
- كما يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج الفخذ جيدًا، ثم تغطيته بورق الفويل وإدخاله إلى الفرن مرة أخرى ويتم تركه لساعتين كاملتين.
- في النهاية يتم إزالة ورق الفويل حتى يتم تحمير وجه الفخذ ويتم تقديمه مع الأرز.
طريقة عمل ورك الديك الرومي
- المكونات
- أوراك ديك رومي مناسبة الحجم.
- ورق لاورا.
- كوب ليمون.
- كوب ملح.
- كوب سكر.
- عصير برتقال( شوب واحد اختباري).
- توابل على حسب الرغبة.
- فصوص ثوم.
- كوب خل.
طريقة التحضير
- قبل كل شيء يتم خلط كل المكونات ماعد أوراك الديك ثم إضافة الماء إليه مع مراعاة مع كل لتر ماء نصف كوب ملح.
- غلي التتبيلة حتى يختلط المكونات ، و تركها جانباً حتى تبرد.
- وضع أوراك الديك الرومي في التتبيلة وتركها لمدة 10 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
- مع مراعاة تقليب الأوراك خلال التتبيل على كل جانب كل مدة زمنية.
- إخراج الأوراك من الثلاجة و غسله جيداً من الماء و التوابل من الداخل والخارج و تجفيفه جيداً.
- تجهيز خلة من الزبد وتوابل مثل الزعتر و الروزماري و بودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة جنزبيل و ملح و قرفة و قرنفل و يتم دهن الأوراك بها من بين الجلد و من الخارج.
- تحضير بصل مقطع و شرائح برتقال و كرفس و خضار و جزر على حسب الرغبة ، و تتبيلها بالملح و الفلفل و وضعها داخل و أسفل الأوراك.
- في النهاية يتم تغطية الأوراك بورق الفويل ووضعه في الفرن وتركه حتى ينضج تماماً.
و في الختام نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل فخدة الديك الرومي ، كمما ذكرنا لكم طريقتين من أجمل الطرق لعمل فخدة الديك الرومي ، نتمنى أن ينال إعجابكم .
