طريقة عمل سفرة رمضانية
خلال شهر رمضان المبارك ، يتم إعداد العديد من الأطباق ، بما في ذلك أطباق متنوعة ، بدءاً من الحساء الذي يلين المعدة ، والتحضير للطعام ، ثم طبق رئيسي مع سلطة ، وأخيراً طبق حلوى ، والأطباق المعدة لهذا الشهر الكريم متنوعة ، في هذا المقال على موقع الجنينة سوف نعرفكم كيف تصنعون أشهى المأكولات الرمضانية.
طريقة عمل سفرة رمضانية
شوربة الخضار
المكوّنات:
- أربعة أكواب من كل من: مرق الخضار، والماء.
- كوب من الجزر المُقطّع لمكعبات.
- كوب من كل من: الكراث مفروم، والبصل المفروم.
- ملح، وفلفل أسود، وزعتر “حسب الذوق”.
- ربع كوب من كل من: البقدونس المفروم، والذرة.
- نصف كوب من الفاصولياء، والبروكلي المُقطع.
- كوب من البطاطا المُقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.طريقة التحضير:
- نضع مرق الخضار، والماء في قدر على النار.
- نزيد كل من البصل، والجزر، والكراث، ونُحرك المكوّنات جيداً.
- نزيد كل من الملح، والزعتر، والفلفل الأسود، وندع الخليط على النار لمدّة عشر دقائق.
- نُضيف كل من الفاصولياء، والذرة، والبطاطا، والبروكلي.
- نزيد البقدونس، والزيت، وندع الخليط على النار إلى أن يغلي.
فريكة اللحم بالفخارة
المكوّنات:
- خمسمئة غرامٍ من لحم الخروف.
- بصلتان.
- كوبان من الفريكة.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملح، وفلفل أسود، وبهارات مشكلة “حسب الذوق”.
- ورقة من الغار.
- عود من القرفة.
مكوّنات التزيين: لوز مُحمص، وصنوبر محمص “حسب الذوق”.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نملؤه بالماء.
- نُنكه اللحم بكل من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وورقة الغار، والقرفة، وندع الخليط إلى أن ينضج اللحم نصف نضج.
- نغسل الفريكة بالماء الدافئ، ونُصفيها جيداً. نفرم حبتي البصل في إناء فرماً ناعماً.
- نزيد الفريكة، ثمّ نُنكه بكل من الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، ونُحرك جيداً، ثمّ نضع الخليط في فخارة.
- نزيد كوبين ونصف من مرق اللحم فوق خليط الفريكة، ثمّ نُغطي سطح الفخارة بالقصدير.
- نُدخل الفخارة إلى فرن مُحمى مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدّة خمس وسبعين دقيقة.
- نُخرج الفخارة من الفرن، ثمّ نُوزع الفريكة في طبق التقديم، ونضع اللحم على وجهها.
- نُزيّن الطبق بكل من اللوز الصنوبر.
قطايف بالقشطة
المكوّنات:
- ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: الخميرة، والسكر، والبيكنغ باودر.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- زبدة “حسب الحاجة”.
- قشطة للحشو “حسب الحاجة”.
- شيرة “حسب الحاجة”.
طريقة التحضير:
- نضع كل من الطحين، والبيكنغ باودر، والخميرة، والسكر، والحليب في إناء، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نترك العجينة ترتاح لمدّة ستين دقيقة.
- ندهن مقلاة بقليل من الزبدة، ثمّ نضع ملعقة كبيرة من العجينة في منتصفها.
- نقلب العجينة بعد أن تبرز فقاعات على وجهها، ثمّ نقلبها إلى الجهة الأخرى، وندعها إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.
- نُكرر الخطوة إلى أن نفرغ من كمية العجين.
- نضع ملعقة كبيرة من القشطة في منتصف كل قطعة عجين، ثمّ نُغلقها بإحكام.
- نُسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نقلي قطع القطايف به.
- نُغطس قطع القطايف في القطر.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالتنا طريقة عمل سفرة رمضانية ،نكون قدمنا لكن عزيزاتي المتابعات طريقة تحضير السفرة الرمضانية .
