وصفات رمضانية رائعة، يوجد العديد من المأكولات التي من الممكن ان يتم تحضيرها في شهر البركة شهر رمضان ، حيث نعرض لكم في هذا المقال العديد من الوصفات الجميلة .
معكرونة بالجبنة .
المكونات :
- حليب بمقدار كوب .
- معكرونة بمقدار مئتين وخمسين غرام .
- كريمة الطهي نصف كوب
- زبدة اربع معالق كبيرة
- ملح حسب الرغبة .
- كريمة الطهي بمقدار نصف كوب .
- بقدونس مقطع على شكل قطع كبيرة نصف كوب .
- خردل مطحون ملعقة صغيرة .
- بابريكا نصف ملعقة .
- بصلة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة .
- جبنة الشيدر بمقدار ثلاث أربعة أكواب .
- بقسماط طازج نصف كوب .
طريقة التحضير .
- ضبط درجة حرارة الفرن علي 180 درجة مئوية .
- دهن الطاجن بالزبدة أو الزيت النباتي .
- ضع الماء المملح على النار حتى درجة الغليان ثم نضيف المعكرونة إليه ، وطهيها حتى تصبح طرية ومن ثم يتم تصفيتها .
- طهي البصل مع الزبدة ثم نقوم باضافة كريمة الطهي والحليب ويبقى على النار حتى درجة الغليان تم إضافة الملح والخردل وتركه .
- أضافة معلقة كبيرة من الزبدة وأربع أكواب الجبنة الي المعكرونة التي تمت تصفيتها وصب خليط الكريمة الساخنة الحليب علي المعكرونة والجبنة ونقله إلى صينى للتجهيز ومن ثم رش نص كوب الجبنة على المعكرونة.
- وضع الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة تم وضعه في الجهة السفلى لمدة دقيقتين .
اقرأ أيضاً :طريقةةتحضير أكلات شامية رمضانية
الأوزي .
المكونات :
- أرز بسمتي ثلاث أكواب .
- ملح حسب الحاجة .
- صنوبر محمص ربع كوب
- بهار الدقة القرفة بمقدار ربع كوب لكل نوع .
- بازيلاء مجمدة بمقدار كوب .
- زبدة 300 غرام .
- الباقة العطرية والخضار العطرية حسب الحاجة .
- فلفل اسود بشكل قليل .
- جوزة الطيب ربع معلقة .
- فسدق محمص حسب الرغبة .
- عجينة عش البلبل بشكل قليل .
- كيلو من موزات الظأن مقطعة الي قطع صغيرة .
طريقة التحضير .
- وضع قليل من الزبدة في مقلاة وإضافة عليها الموزات ومن ثم نقوم بسلفحتها جيدا .
- إضافة البهارات والملح والباقة والخضروات العطرية ووضعها في الماء الساخن ومن تم نزع الزفرة عن وجه الماء ، وتركه على الماء لمدة ساعة .
- نقوم برفع اللحمة من الماء ، وترك الماء علي الماء حتي تتعقد ويتم طهيها جيدا .
- غسل الأرز بماء بارد ومن ثم تصفيته جيدا .
- القيام بتحميص الرز مع الزبدة حتي يصبح لونه مقبول .
- نقوم بإضافة البازيلاء والرز واللحمة وتقليبهم سوياً.
- إضافة مرق اللحمة وتحريك الارز ، ويوضع علي نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- تحريك الأرز وإضافة الفستق والصنوبر واللحمة .
- القيام بمد عجينة عش البلبل ولفها على شكل رول ومن تم تقطيع الرول الي دوائر .
- القيام بحشو الرول بالارز و غلقها حتى لا يتساقط الأرز من الأطراف ومن ثم وضع العجين في الفرن لمدة عشر دقائق حتي يتم إعطاؤها اللون الأحمر المقبول .
دجاج مشوي مع الثومية.
المكونات .
- دجاج بمقدار كيلو ونصف.
- ثوم بمقدار 4 فصوص .
- القيام بصرم بصلتان كبيرتان.
- زنجبيل مفروم بمقدار معلقه كبيرة.
- قرفة أعواد.
- ورق غار.
- ملح حسب الحاجة.
- المقبلات مثل الخبز والمخللات.
طريقة التحضير.
- تقليب البصل في مقلاه على النار حتى يصبح لون البصل ذهبيا اشقر.
- وضع الزنجبيل والثوم إلى البصل وتقليبه مع وضع ملعقة من الزيت والاستمرار في التقليب
- وضع البصل والثوم والزنجبيل في القدر ومن ثم توضع الدجاجه فوقه داخل القدر وتغطيه القدر وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- القيام بتقليب ما في داخل القدر ويتم تغطيته مره أخرى وتركه لمدة عشر دقائق.
- اضافه القرفه وورق الغار والملح والهيل ثم وضع الماء على الدجاج حتى يتم غمره وتغطية القدر وتركه على النار لمدة نصف ساعة.
- القيام بوضع الثوم وقليل من الملح و بياض البيض في الخلاط ومن ثم تشغيل الخلاط حتى يتكون خليط ممزوجين وناعم.
- القيام بإضافة الزيت على المكونات داخل الخلاط بالتدريج حتى يتم تكوين الثومية.
- ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقل الدجاج الى الفرن لمدة 10 دقائق الى 15 دقيقة حتى يتم تحميرها وتكتسب اللون الاحمر.
- تقديم الدجاج في طبق التقديم مع المقبلات الثوميه و الخبز والمخللات.
وصلنا الى ختام هذا المقال الذي قدمنا فيه العديد من المأكولات التي يتم اعدادها في رمضان مع طرح المكونات التي تحتوي على هذه المأكولات وطريقة تحضيرها.
