حيث بذور دوار الشمس من أكثر الوجبات الخفيفة المنتشرة تناولها ، و ذلك لأنها مليئة بالدهون الصحية و الكثير من الفيتامينات و المعادن ، و لذلك عبر موقع الجنينة سنتعرف فوائد و اضرار دوار الشمس.
ما هي بذور دوار الشمس؟
حيث تعرف بذور دوار الشمس بأنها ثمار نبات دوار الشمس أو كما يسمى “عباد الشمس” ، حيث تحصد البذور من رؤوس الزهرة ، كما تتضمن رأس زهرة واحدة من نبات عباد الشمس على ما يصل إلى 2000 بذرة ، و أيضاً تنقسم محاصيل دوار الشمس إلى نوعين رئيسين ، يزرع أحد الأنواع من أجل البذور التي نتناولها ، أما الآخر يزرع و هو الأكثر انتشاراً بهدف استخلاص زيت دوار الشمس ، كما تغطى بذور عباد الشمس القابلة للأكل بقشرة خارجية صلبة مخططة باللونين الأبيض و الأسود غير قابلة للأكل ، بينما تغطى البذور التي تستعمل لاستخلاص الزيت بقشرة سوداء.
فوائد بذور دوار الشمس:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعي
- الحفاظ على صحة العظام
- فوائد بذور دوار الشمس لمرضى السكري
- الحفاظ على صحة القلب
- دعم جهاز المناعة
- زيادة مستويات الطاقة
- فوائد بذور دوار الشمس للتنحيف.
- مكافحة الشيخوخة المبكرة
- تحمي من الأشعة فوق البنفسجية
- الحفاظ على بشرة خالية من البكتيريا
- تحفز نمو الشعر
- يرطب الشعر
أضرار بذور عباد الشمس:
و بالرغم من فوائد بذور عباد الشمس التي لا حصر لها ، إلا أنها قد تسبب أيضاً بعض الآثار الجانبية التي يجب الاحتياط منها و التي تتضمن:
- الحساسية المفرطة لدى بعض الأشخاص.
- يمكن أن تتضمن على بعض البكتيريا الضارة التي تسبب التسمم الغذائي.
- على الرغم من فوائد بذور دوار الشمس للتنحيف ، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب زيادة الوزن ، و ذلك بسبب أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية إلى حد ما.
كيف يمكن الاستفادة من فوائد بذور دوار الشمس؟
حيث تعتبر بذور عباد الشمس كثيرة الاستعمالات ، و يمكن تناولها نيئة أو محمصة جافة أو مقلية بالزبدة ، كما يمكن أيضاً إضافتها إلى الكعك و البسكويت و السلطات و العصائر و الكثير من الوصفات لإضافة نكهة مميزة و الاستفادة من فوائدها ، حيث يمكنك تناول 42 جرام يومياً من البذور ، لا تتناول أكثر من ذلك ، حتى تجنب الأضرار.
و هناك بعض النصائح للحصول على بذور عباد الشمس ضمن النظام الغذائي:
- يجب عليك تناول البذور نيئة كوجبة سهلة و خفيفة.
- رش البذور النيئة أو المحمصة على السلطات أو المعجنات أو الخضروات المطبوخة.
- تحضير زبدة بذور دوار الشمس باستعمال محضر الطعام.
و بهذا نصل إلى ختام المقال الذي من خلاله عرضنا لكم فوائد ومضار بذور دوار الشمس ، و أيضاً أجبنا على التساؤل كيف يمكن الاستفادة من فوائد بذور دوار الشمس؟ ، نتمنى أن ينال إعجابكم .
