طريقة عمل كفتة الحاتى، من المعلوم ان اللحمة تصبح كفة حينما نفرمها عبر الفرامة الناعمة اذ يمكن فرعها خشنة أيضاً للمحاشي والاكلات التي تحتاج لها هكذا ولكن الناعمة دوماً ما تؤخذ في الغالب كفتة وكباب ومن هذا الحديث سنتعرف نحن وإياكم عن طريقة عمل كفتة الحاتى والتي تعد من أشهر انواع الكفتة والكباب المعروفين لدى الكثير من الناس فتابوا معنا موقع الجنينة لتعرفوا كيفية عمل كفتة الحاتى.
عمل كفتة الحاتى
يمكن عمل كفتة الحاتى من خلال اتباع الطرقة التي وفرناها لكم في الجمل النقطية اذ تكون مدة التحضير حوالي 15 دقيقة وتكفي 10 أفراد لتناولها ويكون وقت الطهي لها 20 دقيقة والخطوات كالتالي:
- خلط اللحمة والبقدونس والفلفل والملح والسبع بهارات معاً.
- إضافة البصل وبهارات كفتة الحاتي والتقليب جيداً.
- تسخين صينة الفرن ثم وضع الزيت عليها.
- ترطيب اليد بماء البصل ورص اللحمة في الأسياخ.
- وضعها على الجريل وتركها حتى تنضج.
مكونات عمل كفتة الحاتى
من الطبيعي أن لكل اكلة من الأكلات طريقة معينة في الطهي اذ وفرنا لكم مكونات عمل كفتة الحاتى وهي عبارة عن 8 مكونات وهي كالآتي:
- كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- بقدونس مفروم.
- كوب من البصل مبشور.
- ماء البصل.
- ملعقة كبيرة من بهارات كفتة الحاتي.
- ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
- فلفل أسود و ملح.
- زيت ذرة.
مكونات كفتة الحاتي على الفحم
يتم طهي كفتة الحاتى على الفخم اذ تخرج وطعمها لذيذ للغاية ويفضلونها الكثير عبر الفحم دوماً لأن الكباب يتم طهيه على الفحم وهم ما يلي:
- 500 غرام من لحم الغنم المفروم.
- بصلة صغيرة الحجم والمفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع كوب من صلصة الصويا للتغطية أثناء الشواء.
طريقة تحضير كفتة الحاتى على الفحم
يجب على الطباخ او المرأة التي تريد عمل كفتة الحاتى متابعة خطوات عملها على أكمل وجه وبالتحديد على الفحم وتكون طريقة التحضير مميزة في الآتي:
- وضع اللحم المفروم مع البصل الثوم البقدونس وصلصة الصويا في وعاء عميق.
- تتبيل المكونات بالملح الفلفل الأسود الكمون والأوريجانو مع التقليب حتى تختلط المكوّنات جيداً.
- تشكيل خليط الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم.
- تشكيل كرات الكفتة على شكل أصابع.
- إدخال سيخ شواء في كل منها مع تثبيت الحواف جيداًَ حتى تبقى متماسكة أثناء الشواء.
- تحضير كانون الفحم المشعل مسبقاً مع تثبيت الرف الشبكي فوقه.
- شوي أصابع الكفتة لفترة 10 دقائق مع التقليب على الجانبين عدة مرات أثناء الشواء.
- مسح الكفتة عدة مرات بصلصة الصويا أثناء الشواء حتى تكتسب نكهة طيبة.
- ترتيب الكفتة في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب السلطة والخبز العربي.
في الختام نذكر سردنا الكتابي والمعلوماتي في المقال اذ تحدثنا عن كفتة الحاتى ومكوناتها وطريقة عملها وتحضيرها على الفحم ومكونات تحضيرها وعملها على الفحم أيضاً والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته دمتم بحفظ الخالق.
