طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وأصناف أخرى، الكنافة هي واحدة من أفخم الحلويات الشرقية، وهي أيضًا من أسهل الحلويات التي يمكن صنعها لأن مكوناتها وطريقتها سهلة للغاية، تابعونا على موقعنا موقع الجنينة لنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وأصناف أخرى، كما سنتعرف أيضا على أنواع الكنافة الملفوفة مثل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالمانجو، الكنافة بالمكسرات، وغيرها.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وأصناف أخرى
نود أن نذكرك على وجه التحديد بمكونات وطريقة تحضير الكنافة بالمكسرات، وهي كالتالي:
المكونات:
تحتاج المكونات التالية لتحضير صينية الكنافة اللذيذة بالمكسرات:
- كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- كوبين من المكسرات ، مقطعة إلى قطع كبيرة ومحمصة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان من القرفة الطرية.
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
- 1 عود قرفة.
طريقة التحضير:
لعمل الكنافة بالمكسرات قم بما يلي:
- يتم تحضير المكسرات أولاً عن طريق مزجها جيدًا مع السكر والقرفة.
- بأطراف أصابعنا، نأخذ شريحة من الكنافة وننشرها برفق وحذر على شئ مسطح مستو، بعدها باستخدام فرشاة، ضع كمية كبيرة من السمن عليها وافركيها جيدًا، ثم نضيف عددًا صغيرًا من المكسرات ونضعها على الطرف القريب، ونلفها لتشكيل أصبع سميك ثم نضغط عليه برفق، بعد دهنها بقليل من السمن، وبعدها نضعها على صينية الخبز.
- تتكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كمية الكنافة كاملة ، ثم نضع كمية سخية من السمن على وجه الكنافة.
- وضعنا صينية فارغة أخرى على وجه الكنافة قبل تسوية الكنافة، تليها كمية من الحبوب الجافة كالفول مثلاً.
- بعد ذلك، تُخبز الكنافة لمدة 30 دقيقة على حرارة 170 درجة مئوية في فرن محمّى مسبقًا.
- نرفع صينية الحبوب الجافة من الفرن بعد 30 دقيقة ونترك الكنافة تخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
- تُخرج الكنافة من الفرن بمجرد أن تصبح ذهبية اللون، ويُسكب عليها القطر أو الشراب.
طريقة تحضير الشراب
يجب مزج كوبين من السكر وكوب من الماء في إناء حتى يغلي على الموقد لصنع الشراب، ثم أضيفي عود القرفة وعصير الليمون، خففي النار واتركي المزيج ينضج حتى يغلي ويتكاثف.
طريقة صنع الكنافة بالمانجو
يجب تحضير المكونات اللازمة والالتزام بعملية التحضير التي نصفها الآن، من أجل تحضير الكنافة بالمانجو، وهي كالتالي:
المكونات:
المكونات التالية مطلوبة لتحضير الكنافة بالمانجو:
- 500 جرام كنافة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة.
- زجاجة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- 4 حبات مانجو مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
مكونات الكريمة:
المكونات التالية ضرورية لتحضير الكريمة، وهي كالتالي:
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
فيما يلي خطوات صنع كنافة المانجو، وهي كالتالي:
- في البداية، يجب طهي الكريمة حتى تبرد عند وضعها على الكنافة، نحضر وعاء ونضع الحليب والنشا فيه، ثم نستمر في التقليب حتى يذوب النشا تماما في الحليب.
- ثم يوضع الخليط على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب، أضف السكر البودرة وقليل من ماء الورد، استمر في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا.
- ضعي الكريمة على صينية بعد إبعادها عن الحرارة واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة.
- لعمل الكنافة، نأخذ صينيتين من نفس الحجم ونضع نصف كمية الزبدة في كل منهما، بعد مزجها صبغة الكنافة البرتقالية، وتقسيمها على الصينية بالكامل.
- نضع النصف الآخر من الزبدة على الكنافة، ونحركها جيداً، ثم نرشها بالسكر البودرة.
- ندهن الكنافة بالتساوي في الصواني ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ويصبح لون وجهها ذهبي.
- نسكب الحليب المكثف المحلى فوق الكنافة بعد إخراجها من الفرن حتى يتم امتصاصها جيداً.
- توضع الطبقة الأولى من الكنافة في طبق التقديم، ثم توضع الكريمة فوقها بالتساوي، ثم نغمس القليل من شرائح المانجو في الكريمة قبل أن نضيف الطبقة الثانية من الكنافة ونضغط عليها برفق للتأكد من أن الكريمة تلتصق بالطبقة السفلية.
- نستخدم الكريمة وقطع المانجو والمكسرات كزينة للوجه.
- نضع الكنافة في البراد ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة أو حتى تبرد تمامًا.
- قدمي الكنافة الباردة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
نصل إلى هنا ختام مقالتنا على موقع الجنينة و نكون وضحنا لكم طريقة عمل الكنافة بالمكسرات وأصناف أخرى، و نكون وضحنا ايضا طريقة تحضير الشراب، و طريقة صنع الكنافة بالمانجو.
