طريقة عمل مربى التين ، يعد صنع المربى من أهم المهام المنزلية للنساء لأنه يتيح لهن استهلاك فواكه إضافية قد تتلف أو تتحلل ، و من خلال موقع الجنينة سوف نوضح لكم طريقة عمل مربى التين.
مربى التين
منذ العصور القديمة ، كانت ربات البيوت يحضرن المربى كوسيلة للحفاظ على فائض الفاكهة ، نتيجة لاعتمادها على نطاق واسع ، تطورت المربى لتصبح واحدة من أكثر الأطباق الشهية لدى كل عائلة ، وتعتمد العديد من وجبات العشاء والأطباق عليها الآن بشكل كامل ، يحتوي المربى على قيمة غذائية تبلغ 20 جرامًا لكل ملعقة مربى ، و 56 سعرًا حراريًا ، ولا يحتوي على دهون أو دهون مشبعة ، ونحو 13.77 بالمائة من الكربوهيدرات من الكربوهيدرات ، و 0.07 من البروتينات ، و 0.02 من الألياف ، العيب الوحيد إلى مربى التين هو إذا كان الشخص يعاني من حساسية ضد التين ، مربى التين مزايا تعالج ارتفاع ضغط الدم وهي تشمل البوتاسيوم.
طريقة عمل مربى التين
مقادير الوصفة
- التين بمقدار كيلوغرام.
- سكر بمقدار 500 غرام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- لتجهيز القطر، نضع السكر مع كوبين من الماء في قدر مناسب ، على نار هادئة نغليه ، حتى يصبح مزيج سميك.
- لتجهيز المربى ، نقوم بغسل التين بشكلٍ جيد ، ونضعه في قدر القطر مع التقليب المستمر ، ولا ننسى أن نزل الرغوة أو ما يخرج على وجه القطر.
- لنحافظ على التين وقوامه ، يجب أن تبقي النار هادئة جداً ، مع التحريك باستمرار ، وتجنب هرس حبات التين ، وعندما يتحول لون الخليط للون العسلي، نضيف له عصير الليمون ، أو يمكن استبداله بربع ملعقة من ملح الليمون.
- نتركه لمدة خمس دقائق على النار ، ثم نغلق النار عليه ، وبعد أن يبرد المربى نعبئه في مرطبان نظيف وجاف ويفضل أن يكون من الزجاج مع إحكام إغلاقه.
- ملاحظة: في حال رغبتي باستعماله كضيافة نصفيه من الشراب ، و نغمر كل حبة تين بجوز الهند ونضعه في طبق التقديم مزيّن بالمكسرات.
طريقة أخرى لعمل مربى التين
مقادير الوصفة
فاكهة التين بمقدار كيلوغرام.
- سكر بمقدار كيلوغرام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ملح حامض الليمون.
- عدد 5 كوب من الماء ، عدد 4 حبات من المستكة الناعمة (مطحونة).
- عدد 4 عود من أعواد القرفة.
- عدد 2/1 كوب من السمسم المحمّص.
- عدد 10 كوب من الكلس ، أو مقدار 500 غرام.
- ملاحظة: كي نطحن المستكة، نضيف له ملعقة سكر، ونطحنها ناعماً.
طريقة التحضير
- في قدر مناسب ، نضع كلاً من الكلس غير المحروق ، ونضيف له عدد 12 كوب من الماء ، ونتركه لليوم الثاني.
- نقوم بتصفية الماء ، ووضعه في وعاء أخر مناسب ، نضيف له التين لفترة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- في هذه الأثناء، نقوم بغلي كل من الماء والسكر مع ملح الليمون ، ونتركه حتى نحصل على مزيج متماسك، وهو القطر.
- نخرج التين من الماء واغسله جيداً بماء بارد ، لنزيل أي آثار للكلس عنه.
- بعد تجهيز القطر، نضع حبيبات التين ، و نطهو الخليط حتى يصبح مزيج كثيف، ثم نضيف له السمسم المحمّص وأعواد القرفة مع المستكة المطحونة، ونحركهم جيداً.
- نترك مربى التين ليبرد، بعد إغلاق النار عنه ، واحفظه في مرطبان من الزجاج.
نصل إلى هنا ختام مقالتنا على موقع الجنينة و نكون وضحنا طريقة عمل مربى التين.
