طريقة عمل الفطير المشلتت ، الفطير المشلتت من الأكلات الشرقية والمصرية المتميزة جداً، حيث يتشكل المشلتت من طبقات من العجين مع السمن، بالتأكيد المشلتت يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون و سعرات عالية، ولكن طعمه شهي ولذيذ بشكل لا يقاوم، ويتم القيام بتقديم الفطير المشلتت مع القشطة أو العسل أو الجبن، وبصورة خاصة يتخصص فيه السيدات الريفيات في جمهورية مصر العربية،وفي المقال التالي عبر موقع الجنينة سوف نقوم بذكر طريقة عمل الفطير المشلتت ، بالإضافة الى اننا سوف نقوم بذكر طريقة فطيرة مشلتت بالشوكولا .
طريقة عمل الفطير المشلتت
العديد من الأشخاص يتساؤلون عن طريقة عمل الفطير المشلتت لذلك فيكا يلي سوف نقوم بعرض لكم كل من مكونات وطريقة تحضير الفطير المشلتت:
1-مقادير فطيرة مشلتت
• 1 كوب سكر
• 1 كيلو دقيق
• 1 كوب ماء
• ½ كيلو زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
2-طريقة فطيرة مشلتت
• القيام باحضار اناء وضعي السكر، الدقيق معاً.
• القيام بتقطيع الزبدة قطع صغيرة واضيفيها إلى خليط الدقيق واعجنيهم بأطراف أصابعك حتى تتكون عجينة يابسة.
• القيام بوضع العجينة في مكان مرشوش بالدقيق وافرديها بالنشابة الى ان تصير بعرض ½ سم، رشّيها بالماء بين الحين والآخر حتى لا تلتصق بالسطح.
• القيام بتقطيع العجينة لعدد من القطع متساوية، افردي كل قطعة حتى تصبح رقيقة جداً.
• القيام بتكرير العملية الى نفاذ القطع.
• القيام باحضار صينية دائرية مدهونة بالزبدة وضعي قطعة من العجين المفرود في الصينية ثم ادهنيها بالزبدة ثم ضعي قطعة اخرى وادهنيها بالزبدة، وهكذا حتى تنتهي الكمية.
• القيام بخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر ثم قدميه ساخناً.
فطيرة مشلتت بالشوكولا
من الوصفات المميزة التي من الممكن صنعها بالفطير المشلتت هي فطيرة المشلتت بالشوكولا ، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة تحضير ومقادير فطيرة المشلتت بالشوكولا:
1-مقادير فطيرة مشلتت بالشوكولا
• 3 كوب طحين
• العجينة
• 1 كوب ماء
• ¼ كوب سمن
• ¼ كوب زيت
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2-الحشوة
• ½ كوب شوكولا نوتيلا
• ½ كوب قشطة
3-طريقة عمل فطيرة مشلتت بالشوكولا
• القيام باضافة الدقيق على الملح وقلبي، ثم ضعي الشكر والماء وعصير الليمون .
• القيام بمزج المكونات معًا الخاصة بالعجينة الى ان يصبح لديكِ مزيج متجانس ناعم.
• القيام بترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
• القيام بتقطيع العجينة لكرات متساوية.
• القيام بخلط الزيت مع السمن وضعي كمية على الطاولة، ثم افردي قطعة العجينة الأولى ثم اصنعي ظرف منها وضعيه على الجانب.
• القيام بتكرير مع القطعة الثانية من العجينة، وضعيها فوق العجينة الأولى وهكذا اصنعي طبقات من العجينة المفرودة بالسمن.
• القيام ب بوضع النوتيلا على العجينة في الطبقة قبل الأخيرة، ثم القشطة.
• القيام باغلاق الفطيرة من الأعلى وادخليها الفرن الى ان تنضج.
الى هنا ونكون قد وصلنا الى ختام سطور هذا المقال الذي قمنا فيه بذكر طريقة عمل الفطير المشلتت ، بالإضافة الى اننا قمنا بذكر طريقة فطيرة مشلتت بالشوكولا .
