طريقة عمل السليق السعودي , طبق تقليدي سعودي، يعتبلا من اهم و اطيب الاكلات السعودية يتميز بالطعم المميز والقيمة الغذائي.
طريقة عمل السليق السعودي
سندرج لكم عبر موقعنا الجنينة المقادير وطريقة التحضير لسليق السعودي بالدجاج على النحو التالي:
مقادير السليق بالدجاج
- 1 كيلو دجاج.
- 2 كوب أرز.
- ½ 1 كوب حليب.
- 9 حبات مستكة.
- 6 حبات حبهان.
- 2 ورق غار.
- 1 عود قرفة.
- 1 بصل مفروم.
- 3 معلقة كبيرة سمن.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ماء – حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- بعد غسله جيدًا، يجب أن ينقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد تنظيف الدجاج جيدًا، ضعه في قدر على النار، ثم أضف الماء إلى القدر.
- بمجرد خلط المكونات، أضف الملح والبصل.
- يُضاف الهيل والقرفة وورق الغار وثلاث بذور المستكة بمجرد إزالة رغوة الدجاج الزائدة من سطح القدر.
- بمجرد أن ينضج الدجاج وتندمج المكونات لمدة 40 دقيقة تقريبًا، صفي مرق الدجاج واتركيه جانبًا.
- ضعي الأرز المنقوع في الماء في قدر واشعلي النار عليه.
- يجب إضافة ثلاثة أكواب من مرق الدجاج إلى الأرز، وبعد تقليب الخليط، يجب تركه لينضج حتى يتم امتصاص المرق بالكامل.
- أضيفي الحليب إلى الأرز مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص الحليب تمامًا.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن، ثم اخبزيه لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية، أو حتى ينضج ويتحول إلى اللون البني.
- نضع السمن وباقي المستكة في قدر على النار، ونخفق المزيج بقوة حتى يذوب المستكة.
- في طبق التقديم، ضعي السليق وزيدي الدجاج على وجه الطبق ثم اسكبي السمن على الوجه.
طريقة عمل السليق السعودي باللحم
سندرج لكم عبر موقعنا الجنينة المقادير وطريقة التحضير لسليق السعودي باللحم على النحو التالي:
مقادير السليق باللحم
- اللحم الضاني: 1 كيلو (مقطع).
- الأرز المصري: 2 كوب.
- أرز بسمتي: كوب.
- هيل: 4 حبات.
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: ملعقة كبيرة.
- القرفة: 3 عود.
- مستكة: ملعقة صغيرة (مطحونة).
- سمن: 3 ملاعق كبيرة (بحرارة الغرفة).
- حليب: 3 اكواب (سائل).
- القشطة: علبة.
طريقة التحضير
- يجب تسخين السمن في مقلاة فوق الموقد قبل إضافة اللحم، بعد حوالي 5 دقائق، اقلبها على الجانب الآخر واستمر في الطهي حتى تتحول كل الجوانب إلى اللون البني.
- يجب إضافة الفلفل الأسود بعد إضافة البصل والهيل والمستكة وعيدان القرفة إلى القدر.
- يجب طهي الخليط على نار متوسطة مع تغطية المكونات بالماء حتى ينضج اللحم.
- صفّي الماء المغلي من اللحم بعد إخراج اللحم من القدر واتركيه جانبًا.
- نضع الأرز المصري والبسمتي في قدر، ثم نضيف الماء المغلي لتغطية نوعي الأرز بالكامل.
- عندما تنضج السوائل ويصبح الأرز جاهزًا، غطي القدر وضعيه على نار خفيفة.
- عندما يجف السوائل ويلين، غطي القدر واستمر في طهي الأرز على نار خفيفة.
- عندما يتم خلط الحليب والقشدة والأرز بالقوام المطلوب، أضف الملح.
- ضعي قطع اللحم على الوجه بمجرد سكب الأرز في طبق التقديم.
كيف اسوي سليق بدون دجاج او لحم
سندرج لكم عبر موقعنا الجنينة المقادير وطريقة التحضير لسليق السعودي بدون دجاج او لحم على النحو التالي:
مقادير السليق بدون دجاج
- سمنة: 3 ملاعق كبيرة.
- بصل: مفروم 1.
- ماء: 4 أكواب.
- أرز مصري: كوبان.
- ورق غار: 2.
- مرق دجاج: مكعب.
- قرفة: عيدان 1.
- حليب سائل: كوبان.
- فلفل أسود: رشة.
- ملح: بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة قبل إضافة البصل وتقليبها لمدة 3 دقائق.
- أضف الماء والقرفة وورق الغار ومرق الدجاج.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي الأرز بعد إبقاء الحرارة على درجة متوسطة.
- عندما تجف السوائل وينضج الأرز، أضيفي الحليب ويوضع الملح والفلفل الأسود، يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة للمدة المتبقية.
- يجب طهي الحساء على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي السوائل ويهرس الأرز، قلّب المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- قدمي السليق مباشرة من صحن التقديم فوق طعامك.
وفي ختام مقالنا نكون قد تعرفنا عبر موقعنا الجنينة على طريقة عمل السليق السعودي ، وتعرفنا ايضا على طريقة عمل السليق السعودي باللحم، وتعرفنا ايضا على طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج، وتعرفنا ايضا على طريقة عمل السليق السعودي بدون دجاج أو لحم، ونتمنى أن نكون قد افدناكم عبر مقالنا، وقد قدمنا لكم طرق عمل السليق السعودي بطريقة مفهومة، والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
