طرق إعداد أكلات رمضانية ، هناك العديد من الأكلات أو المشروبات التي لا تكاد مائدة رمضانية تخلو منها، فالموازنة في تقديم الأطباق من الأمور التي يجب اتباعها في تقديم الأطباق الرمضانية حتي يستطيع الصائم أن يجد الفرصة لكي يتذوق جميع الأطعمة ويشعر بأنه قام بتجربة جميع الأصناف الموضوعة علي مائدة الإفطار.
طرق إعداد أكلات رمضانية:
من الملامح التي تتعلق بمائدة الإفطار الشهية أن تحتوي علي مشروبات ومقبلات والشوربات والسلطات بالإضافة إلي الطبق الرئيسي والأساسي ومن المشروبات التي يشتهر تقديمها خلال شهر رمضان المبارك علي موائد الإفطار شراب قمر الدين.
طريقة إعداد شراب قمر الدين:
المقادير والمكونات:
لتر ماء.
كيلوغرامين من قمر الدين.
سكر حسب الحاجة والرغبة.
طريقة التحضير:
نُقطّع قمر الدين قطعاً صغيرة ونقوم بنقعه في الماء من المساء حتى الصباح لكي يذوب.
نقوم بتسخينه على النار قليلاً إن لم يذب بالشكل المطلوب.
نضربه بالخلّاط اليدوي حتى يتجانس مع الماء.
نصفّيه ونحليه بالسكر.
يمكن أن نُضيف الماء إن شعرنا أنّ الشراب ما زال ثقيلاً.
طريقة عمل بطاطس بزيت الزيتون:
المقادير والمكونات:
ثلاث حبات من البطاطا المتوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الزّبدة غير المملّحة بمقدار ثلاثة ملاعق صغيرة.
بصلتان صغيرتان الحجم تكونا مفرومتان فرماً ناعماً.
رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
طريقة التحضير:
نشعل الفرن إلى درجة حرارة تصل إلي 205 درجة مئويّة.
نقوم بتنظّيف البطاطس بشكل جيد مع ضرورة الاحتفاظ بقشرها.
نقوم بدهن البطاطس بالزّيت والملح، ونقوم بتغلّيفها بقطعة من ورق القصدير، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدّة ستين دقيقة.
نقوم بتقطّيع البطاطس بحذر إلى نصفين بعد أن يتم طهيها.
نفرّغ لبّ البطاطس بواسطة ملعقة، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة.
نقوم بخلط الزبدة، والبصل، والملح، والفلفل والكاري، مع لب البطاطس الذي قمنا بإخراجه جيداً.
نقوم بحشو البطاطس بالخليط، ثمّ نُعيد إدخالها إلى الفرن لمدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح لونها ذهبيّاً، ونقدّمها وهي ساخنة.
طريقة عمل شوربة البروكلي:
المقادير:
بروكلي طازج.
بصلة متوسطة الحجم.
ملعقة واحدة من الطحين.
كوب من الحليب قليل الدسم.
زيت نباتي ملعقة واحدة.
كوب من الماء.
ملعقة من الفلفل الأبيض.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نقطع البصلة لقطع صغيرة.
نغسل البروكلي ونقطعه لقطع صغيرة.
نقلي البصل مع الفطر والفلفل الأبيض.
نضيف الطحين ونقليه مع البروكلي والفطر حتي يصبح لونها ذهبي.
نضيف نصف كوب ماء ونستمر بالتحريك حتي يذوب الطحين.
نطحن الشوربة علي الخلاط.
نضيف الحليب المركز وباقي البروكلي ونجعله يغلي قليلاً ثم يتم تقديمه.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم نوع من أنواع العصائر الرمضانية الشهية وقدمنا لكم وجبة غذائية غنية وصحية وقدمنا لكم نوع من أنواع الشوربات اللذيذة والتي تحتوي علي قيم غذائية عالية تفيد الصائم بعد يوم شاق من الصوم، وبالهناء والشفاء.
