يبو الطبق يبو الكيك،سيبقى الكيك الحلوى المفضلة بلا منازع سواء للأطفال أو الكبار ، وطريقة تحضيره سهلة للغاية ، ولا تتطلب وقتًا أو جهدًا ، بالإضافة إلى أن تحضيره في المنزل أكثر أمانًا من شراء الكيك الجاهز، ويمكن تحضيره بالنكهات التي تريدها مثل الفراولة و الكاكاو والليمون والبرتقال والفانيليا وغيرها الكثير.
ما هي الحلوى
الحلوى هي آخر طبق في الوجبة ،و غالبًا ما يتكون طبق الحلوى في الولايات المتحدة من الفطائر أو الآيس كريم أو الكعك أو الفاكهة الطازجة أو المطبوخة،وتحتوي الحلويات البريطانية في العادة على المكسرات والفواكه ، بينما تحتوي أطباق الحلوى الفرنسية على الفاكهة والجبن والنبيذ،و أما إسبانيا والبرتغال ودول أمريكا اللاتينية فهي مشهورة بتقديم كريم الكراميل في كل مكان ، ثم الحلويات الأخرى الغنية بالبيض والحليب والفواكه ، ويقدم المطبخ الهندي كعكات سميكة تحتوي على نكهات ماء الورد والعسل والمكسرات ، ولكن في العديد من المطابخ لا يوجد حلوى حيث يتم تقديم الفواكه الطازجة أو الشاي أو القهوة وتقديمها في نهاية الوجبة ،و عادة ما تأكل اليابان والصين الحلوى كوجبات خفيفة بدلاً من تناولها كجزء من الوجبة.
ما هو الكيك
كيك هي واحدة من أشهى الحلويات التي تجد طلبًا كبيرًا من الجميع ، صغارًا وكبارًا،و ومن الممكن شراء الكيك بأنواع متنوعة من محلات الحلويات والمراكز التجارية الكبيرة ، لكن العديد من النساء يفضلن إحضار الكعك في منازلهن بوصفات ومكونات مختلفة ؛ لتقديمها لأفراد أسرتها أو الضيوف في مناسبة محددة، لكن العديد من ربات البيوت يعانين من فشل جميع وصفات الكيك بالشكل الذي يرغبن فيه ، ولتجنب ذلك ، يجب عليهن اتباع مجموعة من النصائح عند تحضير الكيك.
تأثير الحلويات على المزاج
تمنح الحلويات دفعة سريعة من الطاقة أو ارتفاع السكر عن طريق رفع مستويات السكر في الدم بسرعة ،و عندما تنخفض مستويات السكر لدى الفرد ، تعمل الخلايا على امتصاص السكر ، مما يؤدي إلى الشعور بالضيق والقلق،و عند تناول الحلويات ، يبدأ السكر الذي يوجد فيها في التأثير على الحالة المزاجية ،و ربطت الدراسات أيضًا ارتفاع تناول السكر بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب عند البالغين
شروط نجاح الكيك
و ليكون طريقة تحضير الكيك نجاح يجب اتباع و أخذ بعين الاعتبار الشروط و الأمور التالية:
- يجب استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة ، أي يجب إخراج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة من استخدامه ، أو وضعه في ماء فاتر لمدة عشر دقائق.
- سخني الفرن لمدة عشر دقائق قبل أن يتم وضع الكيك فيه.
- يجب خلط المكونات في اتجاه واحد.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- يجب غربلة المكونات الجافة قبل الاستخدام للتأكد من عدم وجود كتل فيها.
- استخدم الكميات المحددة بالضبط ، واتبع خطوات العمل بعناية.
- تجنب الإفراط في استخدام البيكنج بودر ، لأنه سوف ينتفخ الكيك بسرعة وبالتالي تهبط بسرعة.
اقرأ أيضاً : ديناميت شرمب ديما حجاوي
الفرق بين حلوى والكعك
وهناك فرق بين الحلو و الكيك و فيما يلينتعرف على أبرز الاختلافات و الفروق بين الحلوى و الكيك:
- الكيك هو فلوفير وأخف وزنا من الحلوى الكثيفة.
- يستخدم الكيك الدقيق والبيض ، أما الحلويات فتصنع باستخدام السكر أو الزبدة أو الحليب أو الكريمة.
- تُستخدم عوامل التخمير أحيانًا لتكثيف الكيك ، في حين أن الحلوى أكثر من مجرد حلوى تصنع دون استخدام عامل تخمير.
- الوافل الساخن هو شراب شوكولاتة يستخدم كغطاء للآيس كريم.
طريقة إعداد الكيك
المكوّنات :
- كوب سكر أبيض.
- نصف كوب حليب ، زبدة.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان الا ربع من البيكنج باود.
طريقة التحضير :
- اخلطي السكر والزبدة معًا في وعاء متوسط ، ثم أضيفي بيضة وبيضة تدريجيًا مع الخفق المستمر ، مع إضافة الفانيليا أيضًا.
- اخلطي كلًا من: الدقيق والبيكنج باودر معًا ، ثم أضيفيه إلى خليط البيض واخفقي جيدًا.
- إضافة الحليب إلى الخليط ، و خلطهم معًا للحصول على خليط كيك ناعم ، ثم سكبه في قالب الكيك.
- نضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة (25-30) دقيقة لضمان نضجه.
الى هنا نختم مقالنا الذي تتطرقنا فيه الى ما هي الحلوى و ما هو الكيك و تأثير الحلويات على المزاج و ذكرنا كذلك شروط نجاح الكيك و الفرق بين حلوى والكعك و طريقة إعداد الكيك.
