سنتعرف واياكم على طريقه عمل لقمه القاضي وهي نوع من الحلويات اللذيذه والمشهوره والتي يتم صنعها في خلال شهر رمضان المبارك بشكل كبير جدا واغلب الناس يحبونها سواء كانوا كبارا او صغارا سنتعرف اليوم عبر مقالتنا من خلال موقع الجنينه عن طريقه عمل لقمه القاضي والمسمى في بعض البلاد بالعوامه
طريقه عمل لقمه القاضي او الزلابيه او العوامه
تعتبر لقمه القاضي من الحلويات الشهيره ولا عده مسميات مثل الزلابيه والعوامه تقدم بشكل كبير في شهر رمضان المبارك وتكون مقليه وتقدم مع القطر او السكر البودره وتزين به جوز الهند
مقادير عمل لقمه القاضي
اثنين كوب من الطحين واحد كوب من الماء الدافئ وملعقه كبيره من السكر وملعقتين كبيره من النشا وملعقه خميره ورشه ملح ورشه فانيليا وزيت للقلي وشربات
خطوات تحضير لقمه القاضي
في وعاء صغير نحتاج الى ان يذيب السكر مع الخميره في الماء الدافئ ونضع معهم القليل من الدقيق ونخلطهم جيدا ونغطيها لتختمر لمده 15 دقيقه بعد ذلك نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا ونظيف هذا الخليط الى الخميره ونقلبها جيدا حتى تتجانس ونحصل على عجينه مطاطيه القوام ليست سائله كثيرا ولا متماسكه كثيرا نقوم بتغطيه الوعاء جيدا بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لتختمر من نصف ساعه الى ساعه وبعد ذلك نقوم باخذ ملعقه صغيره وندهنها بالزيت وتشكل العجينه بالملعقه ونضعها في الزيت ونقلي لقمه القاضي في الزيت لمده خمس دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي ويتم رفعها على ورق مطبخ ثم نجعلها تبرد ونعيد قليا حتى تصبح مقرمشه من الخارج ويصبح لونها ذهبي ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الشربات والقطر معروف كاس من السكر على نصف كاس من الماء او كاسين من السكر على الكاسه من الماء وبعد ذلك يتم تجهيز الخطر بالخطوات ونغمس لقمه القاضي في الشربات ونخرجها وتقدم وتزين بالسكر البودره او جوز الهند او القليل من المكسرات
نجاح لقمه القاضي
يجب علينا ان نراعي ان يكون الزيت دافئ وليس ساخن كثيرا وعلينا ان نبلل الملعقه بالزيت حتى لا تلتصق ونقلي لقمه القاضي على مرحلتين المرحله الاولى لتاخذ لون ذهبيا خفيفا وبعدها تبرد ونرجع لقليها ثانيا حتى تصبح مقرمشه اكثر واكثر
السعرات الحراريه في لقمه القاضي
تحتوي القطعه الصغيره من لقمه القاضي على 50 سعر حراري والمتوسطه تحتوي على 70 سعر حراري
نصيحه عند اكل لقمه القاضي
يجب علينا عدم الاكثار من تناول لقمه القاضي لانها تحتوي على نسبه عاليه من الدهون وايضا نسبه عاليه من السكريات فهي تحتاج الى كميه زيت كثير وايضا كميه قطر كثيره وتحتوي على السعرات عاليه واجب على الكبار في السن عدم الاكثار منها فواحده تكفي او اثنتين على الاقل
لقمه القاضي تحتوي على دهون المشبعه والسكريات ولا ينصح لمرضى السكر اكل هذه لقمه القاضي بشكل كبير ويجب على الانسان ان ياكل بمقدار محدد له وعدم الاكثار من اكل الحلويات بكميات كبيره لانها تؤثر على صحه الانسان فكل شيء باعتدال لا يؤذينا
وفي نهايتي ختامي مقالتنا عبر موقع الجنينه تعرفنا على لقمه القاضي وطريقه صنعها وقليها ونصائح عن لقمه القاضي وعدم الاكثار منها وكيفيه تزيينها اما بالسكر البودره او بصوص الكراميل او صوص الشوكولاته قبل التقديم او جوز الهند او المكسرات وكلن حسب رغبته في التزيين اتمنى ان ينال المقال على اعجابكم
