كيفية طبخ دجاج كنتاكي ، يُعتبر دجاج كنتاكي أو الدجاج المقلي من أشهى وألذ الأطعمة التي يقوم بتفضيلها ويحبها الكبار قبل الصغار، ولكن وجبة دجاج كنتاكي أيضاً من أكثر الأكلات التي تحاول ربات البيوت والامهات الفيام بتجهيزها وإعدادها في البيت أو المنزل على طريقة التي يستخدمونها في مطاعم المأكولات الجاهزة، لكن من غير الحصول على النتيجة المرجوة ، وتنوع وتشابه الوصفات أدى إلى قضى طاه هاوٍ، يدعى “دان فيل، ثمانية عشر شهراً في تجربة ودراسة وصفات الدجاج المقلي، حتى توصل للخلطة المماثلة لسلسلة مطاعم “كنتاكي”، ونشرها على موقع التغريدات “تويتر”، حسب الموقع “supereva” الإيطالي ، وفي السطور القادمة من هذا المقال من خلال موقع الجنينة سوف نقوم بذكر طريقة طبخ وتجهيز وجبة دجاج كنتاكي في البيت كطريقة المطاعم تماما ، فتابعوا معنا ما يلي لتتعرفوا على الوصفة .
مكونات دجاج الكنتاكي
دجاج يتكون من العديد من المكونات التي سوف نقوم بذكرها فيما يلي:
1-مكونات تتبيلة الدجاج:
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
2-المكوّنات العامة
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة من البابريكيا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كيلوغرام من الدجاج مقطّع إلى ثمانية أجزاء.
• كوب من الطحين.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
طريقة التحضير
يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة لعمل وصفة دجاج كنتاكي ، والخطوات هي ما يلي:
• نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.
• نقوم بخلط جميع التوابل مع بعضها ودهن الدجاج بزيت الذرة.
• نقوم بعصر الليمون، وفرك قطع الدّجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثمّ نقوم بوضع الصلصة الحارة.
• نقوم بوضع الدجاج في كيس من أجل حفظ الطعام بعد وضع الخل، ثم نقوم بتركه في الثلّاجة إلى اليوم التالي.
• القيام بإخراج الدجاج من الكيس، وتركه إلى ان يتصفى من الخل.
• القيام بخفق البيض، ووضع البيكنج باودر، وملاحظة فوران البيض، ثم نقوم بوضع الدجاج عندما يهدأ الفوران، ثمَّ نقوم بإضافة مرّةً أخرى البيكنج باودر، ومواصلة التقليب.
• القيام بإخراج الدّجاج من البيض، و ثم نقوم بوضعه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، والخلط جيّداً.
• القيام بوضعه في الثلّاجة فترك نصف ساعة، ثمَّ نقوم بوضعه في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
إلى هنا وتنهي سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة تحضير وطبخ وصفة دجاج كنتاكي ، ففي البداية قمنا بذكر ما هي المكونات اللازمة لتحضير وتجهيز وجبة دجاج كنتاكي ، ثم قمنا بذكر طريقة تحضير وجبة دجاج كنتاكي.
