عجينة العشر دقائق ثلاث أكواب دقيق، كثير من النساء يبحثن عنه والطريقة الصحيحة لتحضير المعجنات و إعدادها، خاصة وأنهن يستخدمنها في العديد من الوجبات السهلة والسريعة مثل البيتزا أو المقبلات و لتحضير الحلويات مثل الكعك اللذيذ، ومع الروتين اليومي السريع وخاصة بالنسبة للوجبات السريعة للنساء العاملات يبحثن عن أسرع وأسهل طريقة لعمل العجين ليسهل عليهن تحضيرها لأفراد الأسرة في أي وقت و من غير أي جهد أو وقت.
عجينة العشر دقائق ثلاث أكواب دقيق
تعتبر طريقة صنع عجينة العشر دقائق من أسهل طرق العجين، كما من الممكن استخدامها في تحضير العديد من الأطعمة كالبيتزا والفطائر وصنع أنواع مختلفة من الحلويات مثل خلية النحل ،و تتميز عجينة العشر الدقائق بسهولة إعدادها ، حيث أنها لا تتجاوز العشر دقائق وسنقدمها لك سيدتي ، من خلال هذا المقال كيفية صنع عجينة العشر دقائق بكل سهولة وبمكونات بسيطة.
مكونات عجينة العشر دقائق
من الممكن عمل عجينة العشر دقائق من خلال خطوات بسيطة ، لذلك سنعرض لكم الآن المكونات اللازمة لتحضير عجينة العشر دقائق ، وهذه المكونات كالتالي:
- خمسة أكواب من الدقيق لجميع الأغراض.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق من الوصفات السهلة للغاية ، فهي لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها في المنزل ، ولتحضير عجينة العشر دقائق يجي اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي الخميرة والسكر وكوبين من الماء الدافئ في وعاء عميق.
- يتم ترك الخليط في مكان دافئ لفترة 10 دقائق ، حتى تتكون الرغوة على السطح.
- نقوم بإضافة الدقيق والملح إلى الخميرة واخلطيهم بملعقة خشبية.
- نبدأ في عجن العجينة باليد لمدة دقائق أو استعمال الخفاقة اليدوية لعجن العجينة.
- نقوم بإضافة الزيت ببطء خلال العجن حتى تمتزج جيدًا ولم تعد لزجة.
- نقوم بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي ، ثم نغطي الوعاء بمنشفة واتركيها على جنب لترتاح لمدة عشر دقائق ، لتكون جاهزة للاستخدام.
اقرأ أيضاً : مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالحليب
قد ينزعج الكثيرون من طعم أو إضافة البيض لمكونات العجين ، فيبحثون عن طريقة أخرى لتحضيره بمكون آخر غير البيض كالحليب ، ويعطي النتائج المثالية نفسها للعجين.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح أبيض ناعم.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوبان من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الوصفة
- أولاً ، في وعاء كبير نقوم بتنخيل الدقيق للتخلص من أي شوائب فيه ، ثم نضيف إليه بقية المكونات الجافة كالملح والحليب البودرة والسكر والخميرة ، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك و تتجانس مع بعضها البعض ، ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى المزيج مع العجن حتى تتماسك المكونات بعد ذلك ، ونقوم بإضافة الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
- تترك العجينة في الوعاء جانباً وفي مكان دافئ ، مغطاة بقطعة قماش بيضاء ، لمدة عشر دقائق ، حتى تستريح وتكون جاهزة للاستخدام.
نصائح لعمل عجينة عشر دقائق مثالية
وهناك مجموعة من النصائح التي نبغي اتباعها لتحضير عجينة العشر دقائق بطريقة مثالية:
- عند عمل عجينة العشر دقائق من الأفضل استخدام الدقيق الأبيض الفاخر أو النوع المخصص لتحضير المعجنات وذلك لتسهيل عملية عجنها وخلطها مع باقي المكونات.
- من أولى الخطوات التي يجب أن الاهتمام بها سيدتي عند تحضير عجينة العشر دقائق هي نخل الدقيق جيداً ، للتحقق من إزالة جميع الشوائب والكتل ، وكذلك للسماح بدخول الهواء بين الدقيق من أجل الحصول على عجينة هشة.
- يفضل أنواع الخميرة للعجن خميرة البيرة المتوفرة في الأفران، و إذا كان من الصعب الحصول عليها من الممكن استبدالها بخميرة فورية ، مع التأكد من تاريخ انتهاء صلاحيتها.
- عند استخدام الماء للعجن ، تأكد من أنها دافئة وليست ساخنة حتى لا تفسد العجينة.
- استخدم زيتًا خفيفًا مثل زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- في حالة استخدام العجان الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ، يجب ألا تتجاوز مدة الخلط والعجن عن 10 دقائق فقط.
الى هنا نصل لختام مقالنا الذي تناولنا فيه طريقة عجينة العشر دقائق، و تعرفنا الى طريقة تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب و ذكرنا بعض النصائح لإعداد عجينة العشر الدقائق بشكل مثالي.
