طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة ، حيث تعد المعكرونة واحدة من الاطباق الغذائية المفضلة عند العديد من الأشخاص ، وهناك العديد من الطرق لطهي المعكرونة ، ومن هذه الطرق طريقة المعكرونة بالدجاج والكريمة ، وفي المقال التالي سوف نقوم بذكر طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة.
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة
فيما يلي سوف نقوم بذكر كل من مقادير وطريقة تحضير المعكرونة بالدجاج والكريمة:
1-المقادير
• البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
• معكرونة : عبوة (مكرونة لينغويني)
• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
• صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات صغيرة)
• كريمة : 2 كوب (سائلة)
• حليب : نصف كوب
• جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
2-طريقة التحضير
• القيام بسلق المكرونة بحسب التعليمات على العبوة.
• القيام بإضافة البروكلي للمكرونة في آخر خمس دقائق واتركيها لتغلي لخمس دقائق.
• القيام بتصفية المكرونة والبروكلي و اتركيه جانباً.
• القيام بتسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• القيام بإضافة الدجاج وقلبي حتى يصبح ذهبياً.
• القيام بإضافة الحليب و الكريمة والجبن البارميزان والفلفل الأسود والملح واتركي المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• القيام بوضع المكرونة والبروكلي في طبق التقديم.
• القيام بسكب الصوص والدجاج فوقه وقدميه ساخناً.
معكرونة بالدجاج والبشاميل
هذه الوصفة تستغرق مدّة التحضير ثلاثون دقيقة ومدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة ، كما انها تكفي لِـ ثمانية أفراد ، وفيما يلي سوف نذكر كل من مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:
1- المكوّنات
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• كيس من المعكرونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
• كيلو غرام من الدجاج المسلوق.
• ملعقة كبيرة من الريحان.
2-مكوّنات البشاميل:
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ست قطع من الجبن مكعبات.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
3-مكوّنات الطبقة العلوية:
• كوب من الكريمة السائلة.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
4-طريقة التحضير
• القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
• القيام يإحضار طبق فرن حجمه متوسط ومناسب للتقديم على المائدة.
• القيام بوضع مقدار كافٍ من الماء داخل قدر عميق، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة، والملح بمقدار ملعقة كبيرة أيضاً ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى غليان الماء بقوة.
• القيام بإضافة المعكرونة وتركها لتطهى لمدّة عشر دقائق ثمّ تصفيتها ووضعها داخل طبق عميق.
• القيام بوضع الدجاج داخل طبق عميق، ثمّ إضافة الأوريجانو، والبابريكا، والريحان، وتقليب الدجاج حتى تغطيته بالأعشاب.
5-تحضير البشاميل:
• القيام بوضع الزبدة داخل قدر مناسب، ثمّ إضافة الزيت، والدقيق ووضعه على نار حرارتها متوسطة وتقليب الدقيق حتى اكتسابه اللون الذهبي الفاتح باستخدام مضرب شبك يدوي.
• القيام بإضافة الحليب والتقليب بواسطة المضرب حتى غليان الحليب وإذابة الدقيق.
• القيام بإضافة الجبن، والفلفل، والملح، وإبعاد المضرب الشبكي وتقليب الحليب باستخدام ملعقة خشبية حتى الحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
• القيام بسكب القليل من صلصة البشاميل في قاع الطبق.
• القيام بتوزيع نصف مقدار الصلصة على المعكرونة داخل الطبق العميق وتقليبها حتى تغطيتها تماماً بالصلصة، ثمّ توزيع المعكرونة في طبق الفرن.
• القيام بإضافة خليط الدجاج والأعشاب على وجه المعكرونة، وعدم تقليب المعكرونة، والدجاج.
• القيام بتوزيع باقي صلصة البشاميل حتى تغطي الدجاج، والمعكرونة.
6-للطبقة العلوية:
• القيام ذوضع البيض، والكريمة في طبق عميق وتقليب المكوّنات باستخدام مضرب شبكي حتى مجانسة المواد.
• القيام بتوزيع خليط الكريمة على المعكرونة ثمّ نثر البقسماط.
• القيام بوضع طبق المعكرونة داخل الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
• القيام بإخراج المعكرونة من الفرن، وتركها لمدّة عشر دقائق قبل تقديمها.
الى هنا ونكون بذلك قد انتهينا من كتابة سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والكريمة ، بالإضافة الى اننا قمنا بذكر طريقة عمل معكرونة بالدجاج والبشاميل.
