سنقدم لكم أكلات رمضان سريعة ستحتاجين لها مع اول أيام رمضان 2023 وكل رمضان ، فالأطباق الرمضانية السورية كثيرة إضافة الى الاطباق الرمضانية الخليجية و اللبنانية و المصرية ، حيث تتفنن ست البيت في تزيين مائدتها لتسعد اهل بيتها ، جمعنا لكم هنا بعض الوصفات اللذيذة و التي تعتبر سريعة التحضير نسبياً من مأكولات رمضانية الى مشروبات و غيرها من الوصفات المشهورة.
طريقة عمل أكلات رمضانية
- فطائر الجبن
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
الحشوة:
- ملعقة كبيرة من النّعناع المجفف، أو ربع ضمّة من النّعنع الأخضر.
- قالب من جبن الفيتا.
- ملعقة كَبيرة من زَيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والزبادي، في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطّي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة، نفتّت الجبن في وعاء وننثر عليه النعناع ثمّ ّ نسكب الزيت ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- ثم نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونفردها على سطح صلب ثمّ نضع في داخلها حوالي ملعقةً كبيرة من الحشوة.
- و بعدها نغلق العجينة ونشكّلها حسب الرغبة، مثلث أو هلال ثمّ نضعها على صينية فرن، ونعيد الكرة حتى انتهاء الكمية.
- نخبز الصينية في الفرن مدة عشرين دقيقة ثمّ نقدّمها مباشرةً.
2. كبة بالصينية
المكوّنات الكبة:
- كيلوغرام من البرغل.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- بصلتان كبيرتا الحجم. ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
الحشوة:
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- صنوبر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البهارات.
- رشة من القرفة
طريقة التحضير:
- نغسل البرغل بالماء البارد، ونصفّيه جيداً ثمّ نضعه في الخلاط الكهربائي، مع اللحم المفروم وبصلتين ثمّ ننَكّه الخليط بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.
- ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على مزيج متجانس، ثمّ ننقله إلى وعاء عميق.
- لتحضير الحشوة، نذيب السمن في مقلاة ثمّ نضع البصل واللحم.
- نقلّب المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تنضج.
- ننكّه الحشوة بالملح والفلفل والبهارات والقرفة حسب رغبتك، ثمّ نضيف الصنوبر ثمّ نرفع القدر عن النار.
- ثم ندهن صينية بالقليل من السمن المذاب ثمّ نفرد نصف كمية الكبة في قعرها.
- و نضيف طبقةً من الحشوة ونفردها على كل الصينية ثمّ نغطّيها بالكمية المتبقية من الكبة.
- ندهن وجه الصينية بالسمن ثمّ نخبزها في الفرن على درجة 190 مئوية مدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
في الختام نكون قد ذكرنا لكم طريقة عمل أكلات رمضانية ، حيث ذكرنا لكم طريقتي لأروع الأكلات الرمضانية و هي فطائر بالجبن و كبة بالصينية ، نتمنى أن ينال إعجابكم .
