طريقة عمل أصابع زينب ، هناك العديد من أنواع الحلويات التي يتم صنعها في المناسبات والأوقات السعيدة، وهناك مجموعة من الحلويات المعروفة والمشهورة والتي يتم اعدادها بطريقة بسيطة وسهلة، ويكون مذاقها لذيذ وطيب، وتعتبر مثل هذه الحلويات من الحلويات المعروفة والمشهورة خاصة في المجتمعات العربية، وهي من الحلويات التقليدية التي يتم اعدادها في كل بيت.
طريقة عمل أصابع زينب:
هناك عدد من أنواع الحلويات الشرقية وعدد من أنواع الغربية، وتعتبر أصابع زينب من أنواع الحلويات الشرقية، والتي يتم إعدادها في المحلات الخاصة بالحلويات، كما ويتم إعدادها وتحضيرها في المنازل بكل سهولة، وهو من أنواع الحلويات اللذيذة والمعروفة في الأوساط العربية وهي من الحلويات التقليدية، وهناك العديد من الوصفات التي نقوم بإعدادها مع أصابع زينب ونذكر بعضاً منها.
اقرأ أيضاً: شرح طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
أصابع زينب السميد:
المقادير:
- طحين ثلاثة أكواب.
- سميد كوبان.
- ماء كوبان.
- زيت الزيتون بمقدار كوب.
- يانسون مطحون وشومر مطحون بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- قزحة بمقدار ملعقة صغيرة.
- كربونات الصوديوم بمقدار ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي لاستخدامه في القلي.
- قطر ليتم استخدامه في التقديم.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين والسميد واليانسون وزيت الزيتون والقزحة والكربونات الصوديوم والشومر في وعاء واحد، ونقوم بخلطه مع بعضه البعض.
- مزج الخليط لكي يتجانس القوام مع بعضه البعض.
- نقوم بتغطية الوعاء الذي يوجد به الخليط ونتركه لكي يرتاح لمدة ساعة.
- نقسم العجينة ونشكلها بطريقة معينة من خلال مصفاة بلاستيكية بها ثقوب متوسطة.
- نجهز المقلاة الخاصة ونضيف بها الزيت.
- نقلي أصابع زينب حتي نحصل علي اللون المرغوب به.
- نضع الأصابع في القطر لمدة ثلاث دقائق.
أصابع زينب بالقرفة:
المقادير:
- ماء بمقدار كوب.
- سميد بمقدار كوب.
- قرفة وهيل بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح نصف ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية ناعمة.
- طحين بمقدار كوبان.
- زيت ذرة أو زيت زيتون نصف كوب.
طريقة التحضير:
- نضع السميد والطحين والزيت والخميرة والقرفة والهيل والملح والماء في وعاء ونقلب المكونات.
- نعجب العجينة حتي تتجانس المكونات وتصبح العجينة مناسبة.
- نقوم بتقطيع العجينة ونحضر المصفاة البلاستيكية.
- نشكل العجينة إلي أصابع ونضعها في المصفاة ويتم الضغط عليها حتي تخرج بأشكال مزخرفة.
- نضع الأصبع في صينية ونكمل تشكيل باقي الكمية.
- نضع العجينة في الزيت ونقلي أصابع زينب.
- نقلي الأصابع في زيت نباتي حتي نصل للون المرغوب فيه.
- نضع الأصابع في القطر ونقوم بتقليبها حتي تتشرب في القطر.
وبهذا نكون قد ذكرنا لكم طريقة عمل أصابع زينب بطريقتين مختلفتين، وبأسلوب جديد ونكهات لذيذة وحديثة متطورة، وذكرنا لكم طريقة ومقادير كل نوع من الأنواع، جربوها الآن لتتذوقوا أطيب نوع من حلويات أصابع زينب، دمتم بألف خير متابعينا الأعزاء، وكل عام وأنتم بألف خير، عيدكم مبارك وعساكم من عواده.
