طريقة بسيطة لـعمل الحواوشي الصيامي بالفول الصويا ألذ وأطعم من اللحمة، يعد الحواشي  وجبة من الوجبات المصرية حيث يعشقها جميع الناس، وايضا تعتبر من الأكلات المعروفه التي يمتاز بها مطاعم الحفاتي المتنوعه، وان هذه الأكلة  معروفه باتها غنية باللحم المضاف إليه التوابل والبهارات وبعض الخضروات، وذلك لأن هناك بعض الأشخاص نباتيين والبعض الأخر لا يريد اكل الدهون، فمن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة جديدة لعمل الحواوشي بالفول الصويا الصيامي فهو بدل الحمة وغني بالفيتامينات والبروتينات الضروريه لصحة الجسد ومضافاً له أيضاً الخضروات لتعزيز الوجبة.

فوائد الفول الصويا للجسم

لفول الصويا الكثير من الفوائد والتي سنتعرف عليها من خلال هذه النقاط كما يلي:

  • انه غني بمضادات الأكسدة، وبالتالي يعمل علي حمايه صحة القلب والأوعية والشرايين.
  • يقلل من  مستوى الكوليسترول الغير مقيد .
  • يحمي من الأورام ويحارب تكونها في الجسم.
  • يحسن المزاج،و يمنع الإكتئاب.
  • يمنح  طاقة ونشاط للجسم.
  • يدعم الذاكرة ويقويها.
  • مفيد لمرضى السكري.
  • ايضا مفيد للسيدات الحوامل في الثلاث أشهر الأولى من الحمل لأنه يحتوي على حمض الفوليك.
  • يعد مصدر جيد للحديد لذلك يساعد في علاج الآنيميا وفقر الدم.

المقادير

اليكم مقادير تحضبر الحواشي وهي كما يلي:

  • 1 كاس فول صويا مجروش منقوعين في كوبان ماء ساخن ومضاف اليهم مكعبين مرقة خضار.
  • 1 بصله مفرومه.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 3 حبات  طماطم صغيرة ومقطعه.
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة.
  • 1 عدد فلفل ألوان رومي مقطع قطع صغيرة
  • 1 عدد فلفل حار مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة صغيرة كبابة
  • صيني بودر (وهو نوع من البهارات يوجد علي هيئة كور مثل جوزة الطيب او بودر ويوجد عند العطار وتوضع دائما علي اللحوم او مشتقاتها وتعطي طعم ورائحة جميلة والمميزة للحواوشي)
  • 1 ملعقة صغيرة ورق لورا مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من حبهان بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من  جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • 4 عدد خبز بلدي او ست ارغفة شامي صغير.
  • زيت زيتون لدهن الخبز.
  • ماء مغلي لاستكمال نضج الفول الصويا اذا احتاج
  • بصل شرائح للتزيين.
  • طماطم للتزيين.
  • ورق زبدة مقطع قطع تكفي لتغطية كل رغيف علي حدة حسب اعداد الارغفة وحجمها.

الخطوات

  • ضعي في مقلي الزيت النباتي حتي يتم تسخينه، ثم البصل المفروم حتي يذبل ثم الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحامي ثم البقدونس المقطع.
  • ثم ضعي مكعبات الطماطم ونقلب ثم نضيف التوابل والبهارات والقرفة ثم نضيف فول الصويا المنقوع في مرقة الخضار ونقلبهم جميعا ثم نضع الصويا صوص ونقلب ونطفئ النار.
  • نحشي الارغفة كل رغيف على حدة ثم ندهن كل رغيف بزيت زيتون من خلال استعمال فرشاة ونقوم بلف كل رغيف في ورق زبدة ونلفه جيدا ثم نرص الارغفة في صنية الفرن.
  • وندخلها في فرن حار سابق التسخين لمدة تتراوح مابين 10 – 15 دقيقة حتي يحمر وجه الارغفة ونرفع ورق الزبدة من علي الارغفة ونرصها في سرفيس وتزين بحلقات الطماطم والبصل ويقدم.

طريقة عمل الحواوشي التقليدي

مده التحضير: ٦٠ دقيقة
مده  الطبخ: ١٥ دقيقة
الكمية : 4 أفراد
مقادير الحواوشي التقليدي:
½ كيلو لحم مفروم
250 غ دهن خروف
بصلة وسط مفرومة ناعم
2 فلفل اخضر
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل اسود
2 حبهان
¼ كوب زيت
2 فلفل اخضر
5 أرغفة خبز
طريقة التحضير:
1. قطعي البصل ناعما جدا و اتركيه جانبا فى وعاء عميق .
2. اقرمي الفلفل قطع صغيرة و ضيفيه بالوعاء على البصل .
3. ضغي الملح و الكمون و الحبهان و الفلفل .
4. ضيفى اللحم المفروم و قومى برش قطعة من دهن الخروف على الخليط .
5. قومى بالتقليب و الخلط جيدا لتمتزج كل المكونات معا .
6. قومي بوضغ الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة .
7. عقب مرور الساعة  احضري الخبز و افتحي فى كل خبز من الجانب فتحة صغيرة ادخلى عبرها ا الحشو وافرديه داخل الرغيف .
8. كرري الأمر مع كل الارغفة الحشو .
9. ادهنى الخبز من اعلى و من اسفل بالزيت .
10. سخنى الفرن جيدا على نار متوسطة .
11. ضعي الخبز فى صينية و ادخليها الفرن على الشبكة و اتركيه حتى تمام النضج (من ربع لتلت ساعة) .
12. يقدم الحواوشي ساخن ، وصحه وعافيه

الي هنا متابعينا الكرام قد وصلنا بكم الي نهاية هذا المقال الذي كان بعنوان “طريقة بسيطة لـ عمل الحواوشي الصيامي بالفول الصويا ألذ وأطعم من اللحمة” , فقد تعرفنا علي طريقه العمل والخطوات, من خلال موقع الجنينة.