اصل الفلافل من وين ، تعتبر وجبة الفلافل من أشهر أنواع الأكلات الشعبية في بلاد الشام ، فهي وجبة رئيسية على مائدة الإفطار في دول الشرق الأوسط ، و كان هناك خلاف حاد حول أصل الفلافل و مصدره الحقيقي في جميع أنحاء العالم ، لذلك سنحل الخلاف و نعرف إلى أي بلد ينتمي أصل الفلافل من خلال موقع الجنينة.
وجبة الفلافل
الفلافل ، أو الطعمية كما هو معروف بين المصريين ، هو أحد أطباق الإفطار الأساسية بوجبة الإفطار ، حيث اشتهرت جمهورية مصر العربية بوجبات الفلافل و الفول منذ زمن بعيد ، حيث لم تقتصر الفلافل على المصريين فقط بل تعدت إلى كافة بلاد الشام مثل سوريا و فلسطين ، و قد دفع العديد من الأفراد إلى البحث عن أصل الفلافل ، و كذلك كيفية انتشاره.
اصل الفلافل من وين
دول كثيرة و خاصة من الشرق الأوسط مثل فلسطين و مصر و سوريا و لبنان ، ثم دخلت دولة الاحتلال الصهيوني في هذا الصراع بزعم أن الفلافل نشأت فيه ، و رغم الخلاف إلا أن جمهورية مصر العربية هي الأكثر بلد مشهور بصناعة و تناول الفلافل ، الفلافل أصله يشير إلى ما يلي:
- الإجابة: أصل الفلافل من مصر.
ما هي مكونات الفلافل
المكونات
تنقسم الفلافل إلى عدد من الأصناف الأساسية في العديد من الدول ، وهي كالتالي:
- كيلو من الحمص المنقوع.
- بقدونس طازج.
- 4 فصوص من الثوم المفروم الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- وملعقة كبيرة من ملح الطعام العادي.
- وملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم للخلطة.
- زيت نباتي خاص لقلي الفلافل.
طريقة التحضير
- غسل الفول ونقعه في الماء طوال الليل.
- تصفية الفول، وتجهيز باقي المكوّنات.
- تقطيع كلّ من البقدونس، والشبت، والكزبرة، والكراث، ووضعها مع الفول في وعاء ثمّ تقليبها حتّى تختلط جميع المكوّنات.
- وضع الحشو في محضرة الطعام حتّى يصبح على شكل عجينة، وإضافة القليل من الماء.
- تتبيل الخليط بالشطة، والملح، والفلفل حسب الرغبة، وحفظ العجينة في الفريزر.
- يُمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من العجينة مع البيض، وبذور الكزبرة، وكربونات الصوديوم.
- تحمير الفلافل بواسطة ملعقةٍ في زيتٍ ساخن.
ما هي فوائد الفلافل
فيما يلي بعض مزايا الفلافل:
- إن الفلافل غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشبع.
- يتكون من العديد من العناصر الغذائية الصحية.
- يعتبر الفلافل من أهم مصادر البروتينات.
- تساعد الألياف الغذائية في الفلافل بالسيطرة على نسبة ومعدل السكر في الجسم.
- يساعد في تقليل الإصابة بأمراض الأمعاء والقلب.
- الحد من الإصابة بسرطان القولون.
القيمة الغذائية للفلافل
تتميز الفلافل بقيمتها الغذائية لما تحتويه من بروتينات و نشويات ، فضلاً عن كونها خالية من الكوليسترول ، تحتوي كل حصة من حوالي 150 جرامًا من الفلافل على المحتوى الغذائي التالي:
- السعرات الحرارية: 288
- الدهون: 7
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0.5
- الكاربوهيدرات: 42
- البروتينات: 15
و نصل الى هنا لنهاية مقالنا بعنوان اصل الفلافل من وين ، ونكون وضحنا لكم وجبة الفلافل ، و بينا ما هي مكونات الفلافل ، و ما هي فوائد الفلافل ، و القيمة الغذائية للفلافل.
