طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ، الكيكة الإسفنجية تعد هي واحدة من أنواع الكيك الهشة التي يحبها العديدون، بسبب انها تكون لذيذة وهشة، وفي المقال التالي من خلال موقع الجنينة سوف مقوم بذكر طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة ، بالإضافة الى اننا سوف نقوم بذكر طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة.
الكيكة الاسفنجية البسيطة
فيما يلي سوف نعرض لكم كل من مكونات و خطوات إعداد الكيكة الاسفنجية البسيطة:
1-مكونات الكيكة الاسفنجية البسيطة
• كوبان من الدقيق.
• 4 حبات من البيض.
• كوبان من السكر.
• كوب من الحليب ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
2-طريقة الكيكة الاسفنجية البسيطة
• القيام بخفق البيض جيّداً في اناء واسع.
• القيام بإضافة السكر، والفانيليا مع الاستمرار بالخفق لفترة خمس دقائق تقريبًا.
• القيام بتنخيل الدقيق في اناء آخر منفصل، ويخلط الدقيق مع الملح والبايكنج باودر.
• القيام بخلط الخليطين معًا في وعاءٍ واحد ويقلب الخليط جيّداً.
• القيام بتسخين الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
• القيام بإضافة على الخليط الزبدة مع الحليب، ويقلب الخليط جيدًا الى ان يتجانس.
• القيام بسكب مزيج الكيك في القالب المدهون سابقًا بالزبدة ويرش عليه القليل من الدقيق.
• القيام بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة عشرين دقيقة تقريبًا.
• القيام بإخراج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا قليلًا الى ان تبرد، وتقدم.
الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
سوف نذكر لكم أسهل وابسط طريقة من اجل القيام بتحضير الكيكة الاسفنجية بالفواكه المشكلة فيما يلي:
1-مكونات الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
• كوب من الدقيق.
• 6 حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• فواكه مشكلة مقطعة.
• كريمة مخفوقة.
• شوكولاتة مبشورة.
• حبات من الفراولة صحيحة.
• حبات من كرز الأحمر الحلو الصحيح.
• حبات من الفراولة مفرومة.
2-طريقة الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة
• القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يبطن قاع قالب الكيك بورق الزبدة أو من الممكن القيام بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق.
• القيام بتنخيل الدقيق في طبق عميق ثلاث مرات.
• القيام بوضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلًا من: السكر والبيض، والفانيلا، ويثبت مضرب المزج.
• القيام بتشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة لفترة خمسة دقائق تقريبًا الى ان يتضاعف حجم المزيج، ويصير لونه أصفر فاتح وذو قوام سميك.
• القيام برفع الوعاء عن الخلّاط، ومن ثمّ يضاف ربع كوب من الدقيق.
• القيام بتقليب المزيج باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب، وينبغي التنويه إلى أنه تكون طريقة التقليب من الأسفل لأعلى.
• القيام باضافة كمية الدقيق المتبقية تدريجيًا، ويقلب المزيج إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
• القيام بصب المزيج في قالب الكيك، ويدخل إلى فرن المسخّن سابقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة نصف ساعة تقريبًا.
• القيام باخراج قالب الكيك من الفرن، ويترك جانبا من اجل ان يرتاح قليلًا ويبرد.
الى هنا ونكون قد انتهينا من كتابة سطور هذا المقال الذي قمنا فيه بذكر طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة ، بالإضافة الى اننا قمنا بذكر طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفواكة المشكلة.
