طريقة عمل كعب الغزال مع التمر ، هناك العديد والكثير من أنواع الحلويات المختلفة والمتنوعة في كافة الدول العربية، حيث تشتهر كل دولة من الدول بنوع معين من أنواع الحلويات، ومن هذه الحلويات كعب الغزال أو كعب العيد وهو نوع من الحلويات التي تشتهر بها دولة المغرب العربي، وتعتبر من أشهر الحلويات المعروفة والمشهورة هناك، وهي نوع لذيذ وطيب من أنواع الحلويات.
طريقة عمل كعب الغزال مع التمر:
من خلال موقعنا موقع الجنينة وبناء علي طلب الكثيرين بطلب طريقة عمل كعب الغزال مع التمر، سنقوم بوضع المقادير والطريقة التي يتم فيها إعداد حلويات كعب الغزال، تابعونا من خلال موقعنا لتجدوا كل ما يفيدكم ويسركم.
وصفة حلويات كعب الغزال:
المقادير:
- دقيق بمقدار كوبين.
- سمن بمقدار كوب.
- سكر بمقدار ملعقة صغيرة.
- سكر مطحون بمقدار ربع كوب.
- ملح بمقدار رشة.
- حليب سائل بمقدار كوب.
- فانيلا بمقدار رشة.
- بيضة واحدة.
- بيكنج باودر بمقدار ملعقتين.
- تمر بنكهات مختلفة أو سادة.
طريقة التحضير والعمل:
- نضع كوب السمنة في وعاء ونضيف السكر الناعم ونقوم بخلط المقداريين حتي يمتزجا بشكل جيد.
- نضيف البيضة ونستمر بالخفق والتحريك ونضيف الفانيلا ونضيف كذلك كوب الحليب السائل ضمن المكونات التي في الوعاء.
- نضيف الباكينج باودر ونقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي ونحرك بشكل مستمر حتي يخلط المكونات جيداً.
- نستمر بالتحريك حتي يتكون لدينا عجينة مطاطية تكون سهلة بالاستخدام ويسهل أن يتم التعامل معها وتشكيلها.
- نترك العجينة لمدرة ربع ساعة لكي ترتاح ثم نقوم بتقطيعها علي شكل دوائر.
- نقوم بإحضار العجوة أو التمر الذي سنستخدمه في الحشوة ونقوم بتشكيل التمر من خلال استخراج النواه التي بداخلها.
- نحضر العجوة التي قمنا بإفراغها من النواه ونضعها في مقلاة ونضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف عليها التمر وحب الهيل المطحون لكي نحصل علي نكهة لذيذة وطيبة ومميزة ونستمر بالتحريك حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نضع دوائر العجين علي مكان ونرشه بالطحين ونفرد العجينة ونضيف العجوة ونقفل الدائرة عليها ونقوم بقطع الأطراف حتي تأخذ العجينة شكل الهلال.
- نستمر بنفس الطريقة تباعاً حتي تنتهي كمية العجين الموجودة لدينا.
- ويمكن أن نقوم بعمل طرق جديدة في حشو العجين لتخرج لنا أشكالاً مختلفة، من كعب العيد أو كعب الغزال.
- نرش العجين بعد أن قمنا بحشوها بالسمسم أو الفستق الحلبي ونغطيها من كافة النواحي ونقوم بوضعها في الصواني الخاصة لها لإدخالها في الفرن.
- بعد أن وضعناها في الصينية الخاصة المدهونة بالقليل من الزيت نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة عشرون دقيقة حتي يصبح لونها ذهبياً من الأسفل والأعلى.
- بعد أن نحصل علي اللون الذي نريده نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد، ونقوم بتقديمها مع الشاي أو القهوة.
وبهذا نكون قد وضعنا لكم المقادير والطريقة التي يتم بها إعداد كعب الغزال بطريقة بسيطة وسهلة ومكونات معروفة ويكاد لا تخلو منها كل بيت، وبالهناء والشفاء.
