اطباق رمضان 2023 رئيسية ومقبلات وحلويات بالمقادير والصور ،الابتكار والتغيير في الوصفات الغذائية من الأمور التي يجب الاهتمام بها والتي تسعى كلّ أم و سيدة منزل إلى فعلها وذلك من أجل ان تقوم بارضاء كافة أذواق أشخاص عائلتها؛ فالتنوع والتغير في الوصفات الرئيسية و في المُقبّلات على السفرة يجعلها مُفضلة عند أفراد الاسرة، ومعظم الأمهات وسيدات البيوت يقومنا بالاعتماد على الاختلاف والتنويع في الوجبات في شهر رمضان الكريم، هذا لان الفرد الصائم يحتاج إلى ما هو مغذٍ وشهي بعد صيام عدد من الساعاتٍ طويلة ، وفي سطور هذا المقال من خلال موقع الجنينة سوف نقوم بذكر اطباق رمضان 2023 رئيسية ومقبلات وحلويات بالمقادير والصور.
الاطباق الرئيسية
1-وصفة الكفتة بصوص الفطر
المكوّنات:
• نصف حبة من البصل المفروم
• كوب من اللحم المفروم.
• سن من الثوم.
• بيضة.
• ربع كوب من البقسماط.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ست ملاعق صغيرة من كريمة الطهي.
• زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الصوص:
• سن من الثوم
• حبة ونصف من البصل المفروم.
• كوب ونصف من الفطر الطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
• كوبان من مرق اللحم.
• نصف كوب من كريمة الطهي.
• ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• بطاطا مسلوقة ومهروسة.
طريقة التحضير:
• تحضير الكفتة: قومي بوضع كلاً من الثوم واللحم والبصل، والبقسماط، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، وكريمة في وعاء مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• قومي بتشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• قومي بتسخين كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم اقلي كرات الكفتة، وضعيها جانباً.
• تحضير الصوص: قومي بوضع كلاً من البصل والثوم في الوعاء نفسه، مع التحريك حتى يذبلا، ثم أضيفي الفطر مع التقليب.
• قومي بسكب مرق اللحم و الكريمة فوق مزيج الفطر مع التحريك، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورُب البندورة مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
• قومي بوضع كرات الكفتة في الصوص مع التحريك حتى تتشرب الصوص.
• قومي بسكب بالبطاطا المسلوقة في طبق التقديم، ثم رصي كرات الكفتة، وفوقها الصوص.
2-الارز بالبصل والجزر والمكسرات
المكوّنات:
• أربعة أكواب من الماء
• كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
• رأسان مفرومان من البصل.
• ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر مقطعة.
• كوب من المكسرات.
• كوب من الكراث المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
• قومي بغسل الأرز بالماء جيداً، ثم انقعي الارز لفترة نصف ساعة.
• قومي بوضع في وعاء كلاً من الملح، والماء حتى الغليان، ثم قومي بسكب الأرز، واتركيه على النار حتى ينضج.
• قومي بتسخين القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم اقلي الثوم، والبصل حتى يتغير لونهما.
• قومي بإضافة الجزر و الكراث إلى الوعاء، ثم نكهيه بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
• قومي بتصفية الأرز من الماء، ثم أضيفي مزيج الكراث، والجزر مع التقليب حتى تتداخل المكوّنات.
• قومي بإضافة المكسرات مع التحريك على النار حتى تنضج.
• قومي بسكب الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
المقبلات
1-حشو السمبوسة باللحم المفروم
المكوّنات:
• نصف حبة مهروسة من الجزر.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• نصف حبة مهروسة من البصل.
• فص مهروس من الثوم ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• كوبان من الزيت النباتي.
• عشر رقائق من عجينة السمبوسة الجاهزة.
طريقة التحضير:
• نقوم بوضع اللحم في مقلاة على النار، ثمّ نقلبه حتى ينضج.
• نقوم برفع اللحم عن النار، وثم نضعه في طبق.
• نقوم بقلي الثوم ، والبصل، والجزر، والفليفلة الخضراء، والبصل الأخضر في المقلاة.
• نقوم بإضافة الملح ، ومعجون الطماطم إلى المكوّنات، ثمّ اللحم مع تقليب المكوّنات جيداً.
• نقوم بدهن القليل من الماء على عجينة السمبوسة.
• نقوم بوضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كلّ رقاقة، ونغلقها على شكل مثلث.
• نقوم بتسخين الزيت على النار، ونقلي السمبوسة، ثمّ نقدمها على مائدة الطعام ساخنة.
إلى هنا وتنتهي سطور هذا المقال الذي قمنا من خلاله بذكر طريقة عمل بعض الاطباق الرئيسية كطبق الكفتة بصوص الفطر وطبق الأرز بالجزر والبصل والمسكرات ، وذكرنا طريقة عمل طبق المقبلات السمبوسك .
