مدة استواء اللحم في قدر الضغط، مرحباً بك عزيزي القارئ في مقال جديد على موقع الجنينة، سوف نتحدث في هذا المقال عن كم يتغرف اللحم حتى طهيه جيدا، تبحث العديد من النساء عن وصفات الطعام، وطريقة تقديمها بشكل جيد لاسرتها، وبأفضل المذاقات، وهنا العديد من انواع اللحم التي تُطهى في مدات مختلفة عن بعضها البعض، ف اللحوم الحمراء تحتاج وقتاً مختلفاً عن اللحوم البيضاء، وكذلك لحم الدجاج يختلف عن لحم السمك، وخصصنا هذا المقال للتعرف على مدة استواء اللحم في قدر الضغط بالتفصيل، تابعونا.
مدة استواء اللحم في قدر الضغط
يعمل قدر الضغط على تسريع عملية نضج اللحم ، كما يقلل الكثير من الوقت والجهد المبذول في تحضير الطبق ، لكن هناك وقت طهي محدد يعتمد على نوع الطعام المطبوخ فيه ، ويعتمد قدر الضغط على نوع الطعام المطبوخ فيه، البخار في الطهي حيث أن ضغط البخار يساعد في غلي الماء بسرعة ويحافظ على الحرارة من الداخل ، وبالتالي يتم طهي الطعام بشكل أسرع ، ويحتاج اللحم نصف ساعة حتى ينضج تمامًا ، ويحتاج كيلو لحم بقري إلى 12 دقيقة ، ويحتاج لحم الضأن إلى 25 دقيقة ، ويتم تقطيع لحم الدجاج لمدة ربع ساعة ، ويحتاج لحم الجمل يستغرق وقتًا أطول ، أما لحم الدجاج غير المقطع فيحتاج إلى عشرين دقيقة ليطهى ، وصدور الدجاج تحتاج إلى عشر دقائق، يجب توخي الحذر عند استخدام قدر الضغط ، وقراءة تعليمات الاستخدام ، وتفريغ البخار جيدًا قبل فتح القدر.
طريقة الطبخ بالضغط
قطع اللحم والدجاج إلى قطع متساوية الحجم عند استخدام قدر الضغط ، حتى ينضجوا جميعًا معًا:
- استخدم المؤقت لضبط الوقت ؛ حتى لا ينضج اللحم أكثر من اللازم.
- اقلي اللحم قليلًا قبل طهيه. حتى يتحول إلى اللون البني من الخارج ، احرصي على عدم الإفراط في طهيه من الداخل.
- تجنب وضع مكونات مختلفة في القدر ؛ لأن بعض المكونات تحتاج إلى وقت طويل كاللحوم ، بينما تحتاج الخضار إلى عشر دقائق.
- أزل البخار جيدًا قبل فتح الغطاء واترك القدر ليبرد لتجنب إتلاف اللحم.
الوقت المستغرق لطهي اللحم في قدر الضغط
يختلف الوقت الذي يستغرقه طهي اللحوم حسب نوع اللحم المستخدم وقطعة اللحم المستخدمة ، ونقدم لك في هذا الجدول الوقت الذي تستغرقه لأنواع اللحوم المختلفة عندما مطبوخ في قدر الضغط، لكم فيما يلي انواع اللحوم ومدة طهيها بشكل جيد:
- نوع اللحم الوقت المستغرق شوربة لحم بقري 20 دقيقة لكل 450 جرام
- كرات اللحم البقري 5 دقائق لكل 450 غرام
- شريحة لحم بقري 15-20 دقيقة لكل 450 جرام
- ضلوع لحم بقري 20-25 دقيقة لكل 450 جرام
- فخذ بقري 25-30 دقيقة لكل 450 جرام
- مكعبات لحم غنم 10-15 دقيقة لكل 450 جم
- شوربة غنم 12-15 دقيقة لكل 450 جرام
- فخذ خروف 15 دقيقة لكل 450 جرام
- ريش بتلو 5-8 دقائق لكل 450 غرام
كم من الوقت يستغرق طهي لحم العجل في قدر الضغط؟
يستغرق طهي لحم العجل 20 دقيقة في قدر الضغط حتى يصل إلى مستوى النضج المطلوب ، ولكن يجب تقطيع اللحم إلى قطع متساوية بحيث يتم طهي جميع القطع في نفس الوقت ، وإذا كنت تريد معرفة ما إذا كان اللحم جاهزًا مكتمل أم لا؟ ضع السكين في قطعة اللحم ولكن ذلك بعد أن تصدر الصفارة من قدر الضغط وعندما ينضج اللحم في قدر الضغط الكهربائي يستغرق الأمر 30 دقيقة حتى يصبح الكيلوجرام من اللحم مطبوخ ، وإذا كنت تريد معرفة درجة نضج اللحم ، فعليك الانتظار حتى انتهاء المدة التي انقضت على المؤقت ، ثم افتح الصمام الموجود في قدر الضغط لتحرير كل البخار العالق ، ثم أدخل السكين في قطعة اللحم للتأكد من وصولها لدرجة النضج المطلوبة.
الى هنا نكون قد وصلنا الى نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن مدة استواء اللحم في قدر الضغط، اتمنى لكم الاستفادة من المعلومات التي قمت بتقديمها لكم وشكراً على متابعتكم حتى نهاية المقال، و دمتم بخير.
