نقدم لكم عبر موقع جنينة مقالا مهم عن الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني من العناصر الغذائية الوفيرة في مصادر البروتين الحيواني كل هذا سنتعرف عليه عبر موقعنا
ما هو تعريف البروتينات
هي تتكون البروتينات من العديد من الأحماض الأمينية، وتعتبر البروتينات إحدى العناصر الغذائية التي تمد الإنسان بالطاقة والمفيدة لصحته، ويدخل البروتين في تركيب الشعر والأظافر وخلايا وعضلات الجسم المختلفة، وتتنوع مصادر البروتينات وهي الأسماك واللحوم والبيض واللبن والمكسرات. ويقسم البروتين إلى قسمين اثنين، فهو إما بروتين حيواني يتم الحصول عليه من الحيوانات، أو نباتي يؤخذ من النباتات، كما يمكن الحصول عليه من خلال تناول المكملات وفق وصفات الأطباء، ويجب تناول البروتينات بشكل يومي وبانتظام وباعتدال لاتباع نظام غذائي متوازن وصحي
والبروتين مادة اساسية لبناء العضلات وخلايا الجسم سواء كام نباتي اوحيواني
الفرق بين البروتين النباتي والحيواني
حيث يتضمن الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني ما يأتي:
- محتوى الأحماض الأمينية : الحمض الأميني هو اللبنة الأساسية في بناء البروتين، حيث يقوم الجسم بهضم البروتين الموجود في الطعام ليتم تكسيره إلى الأحماض الأمينية الأساسية الداخلة في تركيبه ويحتاج جسم الإنسان إلى أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية، حيث تعد غالبية مصادر البروتين الحيواني مصادر كاملة للبروتين، بينما تفتقر معظم مصادر البروتين النباتي إلى بعض أنواع الأحماض الأمينية الأساسية، لذا فهي تعد مصادر غير كاملة للبروتين ونذكر اليكم بعض من مصادر البروتين النباتي وهي الاتي : الأرز. البقوليات، ومن أهمها الفول والفاصولياء. المسكرات، والأمثلة عليها اللوز والفستق. المعجنات، مثل المعكرونة. نوع القمح المعروف بالشوفان. بعض أنواع الخضراوات، مثل الذرة والبسله. بعض أنواع الحبوب، مثل العدس الفول
- تنوع العناصر الغذائية : غالبا ما تكون مصادر البروتين الحيواني غنية بالعناصر الغذائية إلى جانب البروتين، بينما تفتقر المصادر النباتية لبعض هذه العناصر الغذائية من العناصر الغذائية الوفيرة في مصادر البروتين الحيواني هي : فيتامين ب 12- وفيتامين د- والحديد- والزنك
من الجدير بالذكر، أن هناك العديد من العناصر الغذائية التي تتركز في الأطعمة النباتية بشكل أكبر من الأطعمة الحيوانية، لذا من الأفضل أن يحرص الشخص على اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات مناسبة من كلا المصدرين؛ بغاية الحصول على كافة العناصر الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية للجسم
فوائد البروتين النباتي
على وجه الخصوص من حيث مصادره وفوائده. فوائد البروتينات وللبروتينات بشكل عام العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يلي:
- تمتلك البروتينات مجموعة من المواد القادرة على الشفاء من الأمراض والتسريع من التئام الجروح.
- تجديد أنسجة الجسم وإصلاح التالفة منها، وخاصة آثار الندبات أو الحروق.
- إنتاج الأنزيمات والهرمونات، والتي تقوم بالعديد من الوظائف الحيوية الضرورية لجسم الإنسان، ومن الجدير بالذكر بأنه يتم إفراز الهرمونات من الغدد في الجسم مثل الغدة الدرقية والكظرية.
- بناء العظام والغضاريف والعضلات، وبالتالي الوقاية من الإصابة بترقق العظام أو هشاشتها، وخاصة في المراحل المتقدمة من العمر.
- البروتين النباتي ونجد من حولنا العديد من الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم والدجاج والبيض، ويطلق على هؤلاء الأشخاص مصطلح النباتيين والذين لا يحتملون وجود الدهون في تلك الأطعمة، ولما كان البروتين أحد المكونات والعناصر المهمة لصحة الجسم ولوقايته من الأمراض المختلفة، ويمكن أن يحصل هؤلاء الأشخاص على وجه الخصوص على البروتين ولكن بشكل نباتي، أي قادم من مصادر نباتية لا دخل للحوم أو الحيوانات به
وفي ختام مقالنا تعرفنا عبر موقع جنينة مقالا مهم وهو الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني وفوائد البروتين ووضحنا مصادر لكل نوع واتمنى ان ينال مقالنا على اعجابكم
