ما هو بديل البيض في الكيك , الكيك يعتبر من اشهر أنواع الحلويات وأكثرها انتشارا باختلاف انواعه حول العالم ويعتمد الكثيرين حول العالم على الكيك كوجبه إفطار اساسيه بالإضافة لكونه سناك لذيذ ومشبع ولكن هناك نسبه لابأس بها حول العالم من محبي الكيك لا يستطيعون تناوله بسبب كونهم لا يتناولون البيض والذي هو من مكونات الكيك الأساسية اما لانهم لا يفضلون مذاقه او لانهم يعانون من حساسيه ضد البيض ولذلك وعبر الجنينة ترند نضع لكم هذا المقال حول ما هو بديل البيض في الكيك ليتمكن محبي الكيك من تناوله وهو يتضمن ما هو بديل البيض في الكيك , القيمة الغذائية للبيض, المكونات الغذائية للبيض
ما هو بديل البيض في الكيك:
هناك العديد من البدائل للبيض طبيعية وتعطي القوام المناسب للكيك ولكن ربما لا يملك بعضها القيمة الغذائية التي يمتلكها البيض ومن هذه البدائل
- عصير التفاح، فيمكن استبدال كل بيضة بربع كوب من عصير التفاح.
- ليسيثين الصويا: هو منتج ثانوي لزيت فول الصويا، وله خصائص للعمل على تماسك مكونات الأطعمة مثل تلك الموجودة في البيض
- الموز المهروس، يمكنك استبدال البيض بحوالي ربع كوب من الموز المهروس.
- الجيلاتين أو الأغار: الجيلاتين عبارة عن بروتين حيواني مشتق عادةً من عظام الأبقار
- بذور الكتان، في حالة استخدام بذور الكتان
- بذور الشيا، وتستخدم بنفس طريقة بذور الكتان.
- زبدة المكسرات مثل الفول السوداني أو الكاجو أو زبدة اللوز
- البطاطس المهروسة، يمكن استبدال كل بيضة بملعقتين كبيرتين من البطاطس المهروسة.
- الصودا، وتستخدم الصودا بدلاً من البيض لتعطي الكيكة قوام هش ومذاق لذيذ.
- الخل، بحيث يتم استخدام خليط مكون من ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- الزبادي، فقط يتم استخدام حوالي ربع كوب من الزبادي مقابل كل بيضة.
- الزيت، اخلطي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الماء بالإضافة لملعقتين من البايكنغ باودر بدلاً من كل بيضة.
القيمة الغذائية للبيض :
يحتوى البيض على العديد من العناصر الغذائية وهو على قمة مصادر البروتين الحيوانية هذا بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، وهذه تتضمن الدهون بجانب كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن الضرورية والذي يمكن أن يقدما مساهمة معنوية لوجبتنا الغذائية اليومية. كما يعتبر البيض من أهم المصادر وأفضلها للحصول على البروتين ذات القيمة البيولوجية العالية، والفيتامينات (B2, B3)، حمض البانتوثنيك(B5)، البيتين، B6,، حمض الفوليك، ، B12 فيتامينات (E,D,A) الزنك وغيرها من المعادن، الفيتامينات الحيوية والضرورية. كما أنها لذيذة، سهلة الهضم ومتوفرة دائماً.
المكونات الغذائية للبيض :
ومن ابرز مكونات البيض الغذائية
سعرات حرارية -70
15 ملغ حديد
بروتين- 6 غرام
دهون (أغلبها دهون غير مشبعة)-5 غرام
فيتامين B2- 0.25 ملغم
فيتامين B3 – 1.3 ملغم
حمض البانتوثينيك- 0.65 ملغم
فيتامين B6- 0.07 ملغم
حمض الفوليك- 25 ميكروغرام
فيتامين B12 – 0.5 ميكروغرام
فيتامين A -100 ميكروغرام
بذلك نصل لنهاية مقالنا عبر الجنينة ترند حول ما هو بديل البيض في الكيك والذي تضمن ماهو بديل البيض في الكيك , القيمة الغذائية للبيض, المكونات الغذائية للبيض .
