كم سعرة حرارية في سندويش الفلافل، تعد الفلافل من المأكولات الشعبية في الوطن العربي الذي يطلق عليه العديد من المسميات حسب البلاد، الذي يقوم بطبخها فمثلا نجد اسمها في مصر والسودان يطلق عليها الطعمية، أما اسم الباجية فهو في بلاد اليمن وعرف بالفلافل في بلاد الشام، فكل ما سبق تكون كرة مقرمشة تصنع من الحمص المصنوع أو الفول المجروش أو كلاهما معا، ومن خلال مقالنا سنعرف كم سعرة حرارية في سندويش الفلافل عبر موقعنا الجنينة.
ما المقصود بالفلافل
تكون كرة مقرمشة مصنوعة من الحمص المصنوع أو الفول المجروش أو معا الذي يؤكل مع الخبز، بجانب المخللات والطحينة وكذلك السلطات والصلصات الحارة، وطريقة التحضير تكون على النحو التالي:
- نقع البقول اليابسة لفترة من الوقت في الماء.
- وبعد ذلك طحنه جيدا ثم تعجن المكونات مع بعضها البعض مع إضافة البهارات لها.
- يتم تشكيله على هيئة أقراص من أجل قليه في الزيت الحار، وهكذا يوضع في طبق أو سندويشة ليتك أكله بصحة وهنا.
من الجدير للذكر أن من مأكولات الاقباط القديمة في مصر لم تكن مأكولات حيوانية، فكانوا يصنعوا الطعام من الفول فقط على عكس بلاد الشام التي تصنع الفلافل من الحمص المنقوع دون الفول، وبالإضافة الى ذلك اسم الفلافل في المملكة العربية السعودية تكون البليلة.
ما هي مكونات تحضير سندويش فلافل
يوجد نوعين من مكونات السندويش، التي تكون على النحو التالي:
- نصف كيلو من الحمص المنقوع في الماء، وأيضا (كربونات الصودا، بصل مفروم ناعم، ثوم مفروم، بقدونس مفروم، كزبرة خضراء مفرومة، فلفل حار مطحون، التوابل مثل الكمون والملح، ملعقة من زيت الزيتون، معلقتين من الدقيق، عصير ليمون، الخيار المقطع، كمية مناسبة من اللبن، الخبز البلدي، طماطم مقطعة).
- يمكن أن تكون المكونات كوب ونصف من الفول المنقوع في الماء، وأيضا (بصل مفروم ناعم، كزبرة خضراء مفرومة، بقدونس مفروم، ثوم مفروم، كربونات صودا، ملح، فلفل حار، ماء، بصل شرائح، عصير ليمون، قطع صغيرة من الطماطم، زيت للقي، كوب واحد من الطحينة).
اقرأ أيضا:اصل الفلافل من وين
كم سعرة حرارية في سندويش الفلافل
من أجل حساب كم سعرة حرارية في سندويش الفلافل يجب حساب ما يوجد في السندويش، من أقراص فلافل وخضار ومخلل وكذلك صوص الطحينية وأيضا الخبز، نجد أنه يكون على النحو التالي:
- يوجد مئة غرام من الفلافل بالحمص بالإضافة اليه أربعة غرام من الدهون وواحد وعشرون غرام من البروتين، فيما يعادل 321 سعرة حرارية.
- مئة غرام من الخبز العربي يوجد فيه 275 سعرة حرارية، وفي نفس السياق نصف رغيف يوجد فيه 137 سعرة حرارية.
- خمسة وثلاثون غرام في المخلل ما يعادل حبة من الخيار، يوجد فيها أثني عشر سعرة حرارية.
- كل خمسة عشر غرام من صوص الطحينية ما يعادل ملعقة صغيرة من صوص الطحينية، يوجد فيها تسعة وثمانون سعرة حرارية وهكذا يكون عدد السعرات الحرارية في سندويشة الفلافل هو 178 سعرة حرارية.
- هكذا نصل الى نهاية المطاف في مجموعة كل ما سبق التي توجد في سندويشة الفلافل، من خبز ومخللات وغيرها هكذا يكون عدد السعرات الحرارية فيها حوالي 648 سعرة حرارية، الأمر الذي يوصلنا الى أن وجبة الفلافل تكون وجبة متكاملة، يوجد فيها نسبة عالية من السعرات الحرارية للمساعدة بالشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة.
ما هي القيمة الغذائية الموجودة في الفلافل
بغض النظر عن السعرات الحرارية التي توجد في سندويشة الفلافل يوجد قيمة غذائية فيه، يمكن أن تفيد الجسم بمعنى آخر يوجد فائدة غذائية للفلافل مثل بنائه بشكل قوى التي تكون على النحو التالي:
- نصف كوب من الفلافل يحتوي على 3.24 مليجرام من الحديد، وتكون نسبة جيدة للجسم.
- توجد نسبة جيدة من الزنك والماغنسيوم وكذلك الكالسيوم.
- يحتوي على كمية قليلة جدا من فيتامين ج وأيضا فيتامين أ.
- يوجد فيه 585مليجرام من البوتاسيوم، ما يعادل 12% من البوتاسيوم التي تلزم الجسم باليوم الأول.
- مئة جرام من الفلافل تحتوي على حمض الفوليك، النسبة المناسب للجسم باليوم الواحد.
وفي نهاية المطاف نكون وصلنا الى ختام مقالنا عن كم سعرة حرارية في سندويش الفلافل، التي تعد من الوجبات الشعبية اللذيذة في شبه الجزيرة العربية.
