يعتبر هذا الحلى سريع التحضير سهل ، كما أنه معروف بلذة طعمه مثل حلى الكاسات ، و حلى المارس و أيضاً حلى تشيز كيك ، و من الجدير بالذكر أنه يتم تقديمه كحلى مع القهوة صباحا أو في العشاء .
طريقة عمل حلى التوفى بالحليب المحموس :
مقادير الوصفة :
- علبة قشطة .
- بسكويت حليب سائل .
- كوب من السكر لطبقة التوفى .
- علبتان من القشطة لطبقة التوفى .
- ظرف كريمة .
- ستة ملاعق من الحليب البودرة .
- كوب واحد من السكر الناعم .
- ثلاثة ملاعق من السمن .
طريقة التحضير والإعداد :
- نحضر مقلاه غير لاصقة و و نعمل على تحميص الحليب البودرة مع التقليب المتواصل حتى يصبح لونه ذهبي .
- نرفعه من على الغاز و نتركه جانباً حتى يبرد .
- نجلب وعاء آخر نقوم بمزج كل المكونات من السمن والسكر القشطة و ذلك بملعقة خشبية ، مع التقليب المتواصل حتى تختلط المكونات بعضها البعض ، وتصبح متجانسة .
- نسكب الخليط على الحليب المحمص ، مع التقليب المستمر و بعد ذلك نسكبه في صينية .
- نغمر البسكويت في الحليب السائل ليتشرب الحليب ، ثم نقوم بترتيب البسكويت كطبقة ثانية .
- ندخل الصينية الثلاجة حتى تتماسك .
- لعمل التوفى : نقوم بإحضار اناء و نضعه على النار ، ثم نضع السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب .
- نضيف القشطة بالتدريج ثم نضع الكريمة .
- نسكب طبقة التوفى بالصينية فوق طبقة البسكويت ، ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى لتتماسك
- تقدم هذه الوصفة وهى باردة و تقدم مع الشاي أو القهوة .
طريقة عمل حلى التوفي المحشي :
- ربع كوب من الزيت النباتي .
- بسكويت شاي عادي مطحون بشكل خشن .
- كوب من السكر لعمل التوفى .
- علبة من القشطة .
- القليل من البندق أو الفستق الحلبى المطحون أو جوز الهند للزينة
- كوبان من الحليب البودرة .
- نصف كوب من السكر الناعم .
- باكيت من الكريم كراميل .
طريقة تحضير حلى التوفي بالحليب المحموس :
- نضع كمية من الحليب في مقلاة و نتركه على النار مع التحريك المتواصل حتى يصبح لونه ذهبي
- نضع الخليط في وعاء ، ثم نضيف كريم الكراميل و القشطة و الزيت و نصف كوب من السكر في وعاء الحليب
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة متماسكة .
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كريات صغيرة .
- نقوم بإحضار صينية الكب كيك و نضع فيها الأوراق الخاصة بالكب كيك .
- نقوم بترتيب كرات العجين في الصينية مع فردها بشكل جيد .
- نضع في كل حبة مقدار ملعقة صغيرة من بسكويت الشاي المطحون بطريقة خشنة .
- نقوم بعد ذلك بتحضير التوفى عن طريق وضع كوب من السكر فى مقلاه وتركه على النار مع التقليب المتواصل حتى يذوب و يصير لونه ذهبي .
- نقوم بإضافة علبة القشطة مع تحريك الخليط بسرعه .
- نرفع الخليط من على النار حتى لا يحترق .
- نقوم بسكب الخليط فوق البسكويت .
- ننقوم بتزيين حبات التوفى المحشوة بالبندق أو الفستق الحلبى المطحون جوز الهند .
- نضع حبات التوفى في الثلاجة لتتماسك .
- نترك الخليط حتى يبرد ثم يقدم و صحة وعافية .
و هكذا وصلنا إلى نهاية المقال حيث تعرفنا على طريقتين لعمل حلى التوفي بالحليب المغموس .
