مرحبًا بكم في موقعنا الجنينة، هنا بين أيدينا مقال هام حول طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني والسعودي.. تابعونا من أجل أن تتعرفو على المزيد.
طريقة عمل مضغوطة دجاج يمني وسعودي!
تعتمد مضغوم أكلة الدجاج على طهي الدجاج والأرز في قدر الضغط السريع ، مما يساعد في نضج الطعام في مدة لا تزيد عن ساعة واحدة أدناه ، سوف نتعلم كيفية تحضير طبق ضغط الدجاج.
مكونات!
قطع الدجاج إلى أربعة أجزاء ، صدران وفخذان.
1 كوب بقدونس أخضر مفروم ناعماً في الخلاط.
نصف كيلو أرز بعد غسله ونقعه في الماء وتصفيته من النشاء.
كوب لوز مقشر بعد التحميص.
ثلاث حبات جزر مبشور.
كوب صنوبر محمص.
كوب زبيب مصري او ايراني.
1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة.
نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
كوب كامل من البصل ، مخلوط في الخلاط ومفروم ناعماً.
أربع حبات من الطماطم مختلطة في الخلاط.
نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
خمس فصوص من الثوم بعد الفرم في الخلاط وهرسها.
كمية 100 جرام زبدة طبيعية.
نصف ملعقة ملح.
مكعب واحد من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة كاري.
طريقة تحضير دجاج مضغوغ!
حضري قدر الضغط الذي يحضر فيه الطعام ثم اسكبي الزبدة الطبيعية في الوعاء.
انتظري حتى تذوب الزبدة ، ثم اسكبي البصل المفروم والثوم المهروس ، وقلبي جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر ويذبل الثوم.
نضيف الدجاج المفروم إلى طنجرة الضغط ونضيف البصل والثوم ونقلب جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
تُسكب صلصة الطماطم وحبات الطماطم المخلوطة في الخلاط فوق الدجاج وتُحرّك.
إضافة أنواع مختلفة من البهارات مثل الفلفل الأحمر والملح والكاري والكركم والفلفل الأسود والهيل المطحون والكمون وتقليب المكونات جيدًا في طنجرة الضغط.
اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج جيدًا.
نسكب الأرز المغسول والمصفى فوق الدجاج ونضيف مكعب مرق الدجاج ونترك الأرز مع الدجاج على النار حتى ينضج.
تُسكب المكونات في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس الأخضر والصنوبر والزبيب واللوز وتُقدّم ساخنة.
طريقة عمل الدجاج اليمني مضغوطة
تحب العديد من ربات البيوت تعلم كيفية تحضير وجبة مضغوطة الدجاج اليمني والتي تشتهر في المطبخ اليمني.
مكونات!
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
دجاجة كاملة مقسمة إلى ثمانية أجزاء ، ينقسم الصدر إلى أربعة أجزاء والفخذ ينقسم إلى قسمين.
كأس من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
نصف كوب بصل مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح منزلي ناعم.
ربع كوب من عصير الطماطم يخلط في الخلاط.
فاكهة جافة من الليمون الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ثلاث حبات جزر مبشور.
جراب واحد من الفلفل الأحمر الحار.
كوبان من أرز بسمتي طويل الحبة.
مكعب مرق دجاج.
وفي نهاية مقالنا أتمنى أن أكون قد وفقت كثيرًا في مقالي هذا حول طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني والسعودي.. وكل ما يتعلق به.. مع دوام ودي وألقي.
