ما هي فوائد الباذنجان ، يعتبر الباذنجان من النباتات الشهيرة والذي يستخدم بكثرة في المطبخ الشرقي في أعداد وتحضير العديد من الأطباق الشهية اللذيذة عبر موقع الجنينة نوضح لكم أبرز فوائد الباذنجان .
ما هي فوائد الباذنجان
يوجد للباذنجان العديد من الفوائد التي نجملها لكم فيما يلي :
- تقليل نسبه الكولسترول والدهون المشبعة حيث الباذنجان يحتوي على الكلورجينيك الذي يعمل على تكسير الروابط الدهنية فيقلل من نسبه الكولسترول في الدم.
- تقويه صحة القلب والشرايين
- يعزز ويقوي الجهاز المناعي
- مقاوم المسرطنات
- مقوي الأغشية الدماغية
- مقوي للأعصاب
- تقليل نسبه كربوهيدرات
- مصدر جيد للمنغنيز
- مصدر جيد لفيتامين ك
فوائد الباذنجان للتنحيف
يعد الباذنجان من الأغذية قليلة السعرات الحرارية و غني بالألياف التي تتحرك ببطئ داخل القناة الهضمية حيث يعزز من الشعور بالشبع ويقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة ويساعد على إنقاص الوزن ولكن يجب الالتزام بنظام غذائي صحي محدد السعرات الحرارية مع زيادة النشاط البدني من أجل خسارة الوزن بشكل صحي.
لمحة حول الباذنجان
الاسم العلمي للباذنجان هو Solanum melongena – L. ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية وهو من أشهر المكونات في إعداد مختلف الأطباق وهناك نوعان من الباذنجان:
- الباذنجان الآسيوي: فهو يتميز بشكله البيضوي أو الدائري وبلون قشرته التي تتراوح ما بين الأبيض والبنفسجي الغامق.
- الباذنجان الغربي : يتميز بشكله الممتلئ لون قشرته البنفسجي الساطع المائل إلى الأسود
الباذنجان سهل التحضير ويستخدم في الطبخ حيث يمكن تقطيعه على شكل حلقات أو مكعبات وغيرها ومن ثم سلقه أو قليه أو شيه يحتوي على العديد من مصادر البروتين مثل: الدجاج والأسماك والتوفو .
زراعه الباذنجان
تتم زراعه بذور الباذنجان في الأرض ذات تربة رملية مغطاة بالماء ويسقى من مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع وتكون الأرض معرضه بشكل مباشر لأشعة الشمس يتم تنسيق زراعه حبوبه في صفوف متوازية ومتباعدة أنسب فصل من فصول السنة لزراعه الباذنجان هو فصل الربيع.
أنواع وأصناف الباذنجان
يوجد العديد من أصناف و الانواع للباذنجان مختلفة في الشكل واللون والحجم وهي:
- الباذنجان البرتقالي.
- والباذنجان الأبيض.
- الباذنجان البنفسجي .
- البنفسجي الفاتح.
القيمة الغذائية للباذنجان
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن وسعرات حرارية مفيدة للجسم حيث يحتوي على نسب مختلفة من المغذيات والعناصر الغذائية بروتينg1,01. دهًون0,19g. كربوهيدرات g5,7 . كاليسيوم9mg حديد فيتامين سي حمض الاسكوربيك 2,2 mg فيتامين A 27Iu لا يحتوي علي كولسترول 0mg كما يحتوي على العديد من المعادن كالبوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم والفسفور والزنك.
هل أكل الباذنجان نيئا مفيد
لا توجد دراسات تبين ما إن كان تناول الباذنجان نيئا مفيد للصحة أم لا ولكنة يحتوي على بعض المركبات الكيميائية التي قد تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي عند تناوله نيئا لهذا ينصح بطبخه قبل تناوله.
بذلك نكون قد انتهينا من مقالنا ما هي فوائد الباذنجان حيث تعرفنا أحبابنا في موقع الجنينة على فوائد الباذنجان بالاضافة الى فوائده في التنحيف و زراعة الباذنجان كذلك القيمة الغذائية له وهل هو مفيد نيئا.
