طريقة عمل الكشري المصري الأصلي ، على المائدة المصرية يعتبر طبق الكشرى واحداً من الأطباق الاساسية، والذي يفضله العديد من الأشخاص باعمار مختلفة، فالكشرى يعطي الجسم الكثير من الطاقة بما يوجد به من عناصر غذائية مختلفة، كما ان الكشري يحول برد الشتاء إلى دفء شديد، وأطباق الكشرى فى العالم قد تنوعت إلا أن الكشرى المصرى يتمتع بمكانة خاصة لأنه بدرجة كبيرة لذيذ، و لدى العديدين يرتبط بمذاقه فى المحلات والذى يمتاز عن مذاقه فى البيت، لذلك في المقال التالي عبر موقع الجنينة سوف نقوم بذكر لكم طريقة عمل الكشري المصري الأصلي.
طريقة عمل الكشرى المصرى الأصلي
الكثير من السيدات حول العالم يتساؤلون عن طريقة عمل الكشري المصري الأصلي بسبب مذاقه الشهي واللذيذ ، وفيما يلي سوف نقوم بذكر طريقة تحضريه بالتفصيل :
1- المقادير
• 250 جرام شعرية
• 500 جرام أرز مغسول جيدا .
• 250 جرام مكرونة اسباجتى مسلوقة
• 250 جرام مكرونة مقصوصة مسلوقة
• 250 جرام عدس بني
• 200 جرام حمص مسلوق
• 5 ثمرات من البصل
• 5 أكواب من عصير الطماطم
• 6 فصوص ثوم مهروسة ناعمًا
• ثمرة فلفل أحمر حار مفروم ناعمًا
• زيت وخل وليمون
• ملح وفلفل وكمون
2-طريقة عمل الكشرى المصرى
• القيام باحضار وعاء به اربعة أكواب من المياه وضعى العدس على نار متوسطه حتى ينضج .
• القيام باحضار ثمرتين من البصل وقطعيهم شرائح، ثم القيام باضافة الشرائح إلى الزيت الساخن الى ان يصبح لونها ذهبى ارفعيهم من على النار واتركيها جانبا.
• القيام باستخدام زيت قلى البصل من اجل تحمير الشعرية ثم القيام بإضافة الأرز المغسول وقلبيهم جيدا الى ان يجف من المياه تماما، ثم ضيفى الماء المغلى، واتركيه ينضج على نار هادئة.
3-طريقة تحضير صلصة الكشرى المصري
• القيام باحضار إناء عميق وضعى به مقدار من الزيت حتى يسخن تماما، القيام بإضافة ثلاث فصوص من الثوم المهروس وقلبى حتى يذبل .
• القيام بإضافة ثلاث أكواب من عصير الطماطم، مع إضافة الملح والفلفل والكمون، بعد الغليان ارفعيها من على النار مع إضافة معلقة كبيرة من عصير الليمون .
4-طريقة عمل الصلصلة الحارة للكشرى المصري
• تستطيعون القيام باتباع ذات خطوات تجهيز وإعداد الصلصلة العادية مع إضافة الشطة البودر، وتركها الى ان تغلي ، ثم رفعها من على النار.
5-طريقة عمل دقة الكشرى المصري
• القيام باحضار إناء يوجد به مقدار من الزيت والقيام بإضافة له الثوم المهروس مع التقليب الى ان يذبل، القيام بإضافة كوب صغير من الليمون والخل والماء بالإضافة إلى الكمون والملح وقليل من الشطة البودر.
• القيام بترك الخليط السابق يغلى، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا .
6- وفي النهاية القيام بتقديم الكشرى بوضع الأرز والشعرية أولا ثم العدس ثم المكرونة، والقيام بتزين الطبق بالحمص و بشرائح البصل المقلى، واجعلى الصلصة والدقة جانب الاطباق.
الى هنا ونكون قد انتهينا من كتابة سطور هذا المقال الذي قمنا فيه بذكر طريقة عمل الكشري المصري الأصلي حيث قمنا بشرح الخطوات بشكل مفصل وبسيط .
